APPRENTI CAP TRAITEUR - H/F

Description

Envie de découvrir les coulisses de la préparation traiteur en grande distribution ? E. Leclerc, entreprise engagée dans l'apprentissage, vous offre l'opportunité de préparer votre CAP Traiteur au sein de notre laboratoire.

Vous apprendrez les techniques de fabrication des plats traiteurs, en mettant l'accent sur la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits vendus en rayon.

Principales Missions

1. Maîtrisez les techniques de production traiteur : préparation des matières premières, réalisation des cuissons, assemblage et conditionnement des plats.
2. Participez à la fabrication d'une gamme variée : plats cuisinés, produits de snacking, etc.
3. Assurez la qualité et la fraîcheur des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et en contrôlant les DLC.
4. Gérez la présentation du rayon en disposant les produits et en veillant à leur attractivité.
5. Optimisez la production en respectant les quantités à produire, les délais et les procédures de travail.