Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURN'ILE; Crozon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie locale est à la recherche d'un(e) apprenti(e) boulanger(ère). Vous apprendrez à préparer un CAP boulangerie tout en travaillant sur des pains spéciaux et des viennoiseries. Ce poste est idéal pour les débutants et inclut une formation pratique au CFA. Les horaires sont de 5h à 12h avec des jours de repos le jeudi et le dimanche. Contrat CDD de 24 mois avec un salaire basé sur l'apprentissage.

Qualifications

• Débutant accepté. Aucune formation scolaire requise.

Responsabilités

• Préparer un CAP boulangerie au CFA de Quimper ou de Brest.
• Élaborer des pains spéciaux, des viennoiseries et des produits bretons.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer le matériel utilisé et entretenir l'espace de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Techniques de boulage des pâtons

Description du poste

Offre n° 196LCKC - Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(ère), débutant(e). Vous préparerez un CAP boulangerie au CFA de Quimper ou de Brest. Vous apprenez à élaborer des pains (pains spéciaux), des viennoiseries et des produits bretons. Vous veillerez à l'entretien de l'espace de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez chargé(e) du nettoyage du matériel utilisé. Vous ne travaillez pas sur des machines automatisées. Poste à pourvoir dès que possible. Jours de repos : jeudi et dimanche. Horaires : 5h - 12h.

Type de contrat : CDD - 24 mois. Contrat apprentissage. Durée du travail 35H/semaine. Travail le samedi.

Salaire :

• % du SMIC selon votre âge

Profil souhaité

• Débutant accepté
• Aucune formation scolaire

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Le FOURN ILE de CROZON

6 à 9 salariés