AMS73 Chef de Partie Pizza (H/F)

LE PORTETTA; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel de montagne en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un saisonnier en cuisine pour la saison hiver 2025-2026. Le candidat doit avoir une expérience de 24 mois en cuisine, maîtriser la préparation des pizzas et respecter les normes d'hygiène. Le poste propose un salaire brut mensuel de 2793 euros. Des avantages tels que l'hébergement et la restauration sont inclus.

Prestations

Hébergement

Restauration

Indemnité transports

Complémentaire santé

Responsabilités

• Travail sous les ordres du Chef de Cuisine.
• Préparation et cuisson de pizzas selon les normes d'hygiène.
• Suivi des stocks d'ingrédients et contrôle de leur qualité.
• Nettoyage de l'espace de travail après utilisation.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer le suivi des stocks

Contrôler la qualité des ingrédients

Cuire une pizza au four

Former une pâte à pizza

Gérer le recyclage des déchets

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Anglais

Formation

Employé qualifié

Description du poste

***SAISON HIVER 2025-2026*** POSTE NOURRI ET LOGE. Travail en rapport au poste, sous les ordres du Chef de Cuisine et de son Second. Pizza faites Maison

Type de contrat : Saisonnier - 5 Mois. Contrat travail : Durée du travail 42H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité. Conditions de travail : En contact avec du public, Port de tenue professionnelle ou d'uniforme, Station debout prolongée.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2793.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports
• Hébergement
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences). Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel. Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs. Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage. Cette compétence est indispensable
• Cuire une pizza au four. Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement. Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation. Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local. Cette compétence est indispensable
• Former une pâte à pizza. Cette compétence est indispensable
• Gérer le recyclage des déchets après nettoyage. Cette compétence est indispensable
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza. Cette compétence est indispensable
• Maintenir la température du four de manière constante. Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine. Cette compétence est indispensable
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires. Cette compétence est indispensable
• Nettoyer son poste de travail après utilisation. Cette compétence est indispensable
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée. Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes. Cette compétence est indispensable
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène. Cette compétence est indispensable
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes. Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes. Cette compétence est indispensable
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...). Cette compétence est indispensable
• Respect des délais de préparation. Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE). Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison. Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments. Cette compétence est indispensable
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas. Cette compétence est indispensable
• Types de pâtes à pizza. Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels. Cette compétence est indispensable
• Anglais. Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

L'employeur compte 50 à 99 salariés et propose 38 chambres et 6 appartements. Le responsable est M. NICOLAS DUMONT.