Alternant·e Assistant·e Manager Dans le Noir -

Dans le Noir ? Dining in the Dark restaurants; Nantes; Hybride; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant innovant à Nantes recherche un alternant motivé pour participer à la gestion et la communication du restaurant. L’occasion de travailler dans une PME dynamique, en hybridant le télétravail et la présence sur le terrain, tout en développant des compétences stratégiques dans un projet porteur de sens.

Prestations

Travail à domicile occasionnel

Prise en charge de 50% du transport

Ordinateur fourni

Prime de télétravail de 50€ net par mois

Qualifications

• Profil BAC+4/5, spécialisation en Communication, Gestion de Projets, ou Hôtellerie-Restauration.
• Maitrise de l’anglais écrit serait un plus pour la création de contenu.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulé des services au restaurant et l’accueil des clients.
• Développer les réseaux sociaux et suivre la communication média.
• Coordonner les services entre Nantes et Tours.

Connaissances

Relationnel

Curiosité intellectuelle

Rigueur

Autonomie

Créativité

Gestion du temps

Formation

BAC+4/5 en Communication

Description du poste

Description du poste

Date début de mission : septembre 2025

QUI SOMMES NOUS ?

Vous souhaitez intégrer une PME dynamique et travailler sur des projets socialement innovants ?

Le groupe Ethik Investment a développé depuis plus de 20 ans les restaurants et espaces sensoriels Dans le Noir ? 10 pays, 15

villes (Paris, Nantes, Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Londres, Madrid, St Pétersbourg, Le Caire, Auckland, Bruxelles, Luxembourg,

Genève, Marseille …) pour faire vivre des expériences sensorielles, sociales et humaines uniques dans le noir absolu.

Le concept est plébiscité par la presse et le grand public ; les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions

avec deux millions de visiteurs.

En savoir + : w

• Dans le Noir ? Nantes a ouvert en juillet 2016 en partenariat avec le Radisson Blu Hôtel Nantes ; situé en centre

ville de Nantes à proximité de la Tour Bretagne.

• Dans le Noir ? Tours à ouvert en janvier 2025 en partenariat avec le Westotel Tours Centre Val de Loire, situé à La

Ville-aux-Dames.

Vos missions

POSTE ET MISSIONS :

Sous la responsabilité de la Manager du restaurant de Nantes et en collaboration avec les équipes de Dans le

Noir ? International, vous participez au bon fonctionnement et au développement des restaurants Dans le Noir ? Nantes et

Tours :

Les missions seront variées et pourront être dans les domaines suivants :

RELATION CLIENTS & FLOOR - OPERATIONNEL (du vendredi au dimanche)

• Travail d’équipe pour assurer le bon déroulé des services ; accueil des clients, prise de commande, débriefing post

expérience, aide « runner » ponctuelle à Nantes

• Coordination des services à Tours (logement fourni) ponctuellement


• Suivi, organisation et supervision des réservations et des demandes clients (par mail ou téléphone)

COMMUNICATION

• Suivi de la communication interne et externe des restaurant et des relations médias


• Développement des réseaux sociaux en lien avec les guidelines du siège (Facebook, Instagram) et de l’e-réputation du

restaurant sur les plateformes en ligne (Tripadvisor, Google Business)

• Rédaction d’articles de blog pour le référencement (SEO)


• Participation aux réunions mensuelles dédiées à la communication du groupe


• Prise de contenu sur le terrain et production pour les réseaux sociaux


• Participation à la création de contenu (Facebook et Instagram) pour Nantes, Tours et Auckland

En plus de notre Manager, vous serez en relation avec : -

Les équipes de notre partenaire hôtelier -

Les équipes de Dans le Noir ? en France et à l’international (partage de bonnes pratiques & d’idées ; opérations de

communication…). Réunions en ligne hebdomadaires

Vos compétences

PROFIL :

Hommes/Femmes BAC+4/5

Spécialisation : Communication, Gestion de Projets, Hôtellerie - Restauration, Développement commercial, prospection,

Commerce – Vente - Distribution, Commerce International, Marketing, Management.

La maitrise de l’anglais écrit serait un plus notamment dans le cadre de mission de création de contenu réseaux sociaux pour

un de nos restaurants anglophone (Auckland)

Qualités et savoir-être : - - - - - - -

Sens du relationnel et capacité d’écoute : vous aimez échanger avec les personnes que vous rencontrez

Enthousiasme et curiosité intellectuelle : vous êtes quelqu’un de positif et posez naturellement beaucoup de

questions

Rigueur, autonomie, polyvalence : vous aimez travailler sur plusieurs sujets en même temps et le faire de manière

organisée

Force de proposition : vous aimez proposer de nouveaux process pour être plus efficient/pour innover

Ouverture d’esprit : vous avez un esprit vif, les nouvelles idées fusent

Sensibilité liée à la thématique de la diversité et l’inclusion : vous voulez donner un sens à votre travail

Intérêt pour le monde du digital : vous passez du temps sur les réseaux sociaux pour comprendre les tendances

Nous recherchons un profil rigoureux, organisé et passionné qui a envie de s’investir dans un projet porteur de sens alors si

vous êtes prêt es à rejoindre une équipe jeune, dynamique, bienveillante et que vous vous reconnaissez dans les lignes ci

dessous, postulez dès maintenant !

Perspectives d’évolutions possibles

INFORMATIONS PRATIQUES : - - - - - -

Télétravail + services au restaurant (rythme indicatif : 2 jours télétravail / 3 jours terrain selon les semaines) du

mercredi au dimanche

Type de contrat : Alternance 35H/semaine (ou stage longue durée)

Prime de télétravail de 50€ net par mois

Prise en charge 50% abonnement transports en commun

Ordinateur fourni

Date de démarrage : à définir selon disponibilité – idéalement fin août début septembre

Avantages

POSTULER :

Pour postulez, adressez votre candidature (CV+ lettre de motivation+ date précise de disponibilité pour

commencer) –

Votre lettre de motivation devra notamment inclure : - -

Un paragraphe synthétisant votre compréhension du concept Dans le Noir ? et ses particularités d’un de vue

communication (5 lignes max)

Une idée lumineuse pour développer la notoriété de la marque à Nantes (5 lignes max) Soyez originaux !

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 1100,00€ à 1150,00€ par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien

• Travail à domicile occasionnel

Expérience:

Management: 1 an (Optionnel)

Langue:

Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : Télétravail hybride (44000 Nantes)

Date de début prévue : 01/09/2025