Alternance Stewarding Administration FB

AccorHotel; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans l'hôtellerie de luxe recherche un superviseur administratif F&B. Ce rôle clé implique la gestion des plannings, la coordination avec le service RH, et le suivi des normes HACCP. Le candidat idéal doit posséder une expérience dans un environnement similaire, maîtriser le français et l'anglais, et avoir d'excellentes compétences relationnelles. Rejoignez une équipe dynamique où votre initiative et votre positivité seront des atouts précieux pour inspirer et renforcer la cohésion de l'équipe.

Prestations

13ème mois

Mutuelle employeur

Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%

Forfait mobilité durable

Primes de participation

Primes d'intéressement

Qualifications

• Responsable du suivi administratif des collaborateurs pour la cuisine.
• Doit maîtriser les normes HACCP et avoir une expérience dans l'hôtellerie de luxe.

Responsabilités

• Gérer les plannings et les absences des collaborateurs.
• S'assurer du suivi des normes d'hygiène et des rapports d'hygiène.

Connaissances

Gestion administrative

Compétences en communication

Connaissance des normes HACCP

Maîtrise du français

Maîtrise de l'anglais

Capacité à travailler en équipe

Initiative

Formation

Expérience professionnelle dans l'hôtellerie

Outils

Logiciel de paie (ADP)

Logiciel ASTOR

Description du poste

Lapprentis superviseur administratif F&B est responsable du suivi administratif des collaborateurs pour la cuisine lconomat et le stewarding. Il est le lien crucial entre le service RH et l'opérationnel. Il est également la clé pour faire le suivi des rapports d'hygiène (plan d'action).

Il formalise la saisie des plannings de chaque collaborateur, en particulier pour la cuisine.

Il saisit les plannings dans le logiciel de paie (ADP).

Il gère les anomalies liées à la badgeuse (gestion des temps).

Il gère les absences en collaboration avec le responsable paie.

Il établit le calendrier des congés annuels, formalise les demandes d'absences après validation des managers, et assure le suivi avec le service RH.

Il suit les compteurs (congés, pays, jours fris).

Il suit les compteurs d'heures supplémentaires et alerte les chefs de service en cas de dépassement.

Il soutient le suivi des normes HACCP :

- Suivi avec le coaching hygiène mensuel

- Préventif pour les produits Diversey

Il relance les périodes d'essai.

Il formalise les contrats d'extras et DUE.

Il met en place un tableau de bord journalier avec les informations importantes à connaître.

Il réalise les fiches techniques et leur suivi.

Il développe une optimisation des coûts d'achats alimentaires via le logiciel ASTOR (centrale d'achats).

Il réceptionne les commandes.

Il effectue la sortie et le rangement du matériel.

Il recherche des références de matériel pour la cuisine et le restaurant afin d'améliorer les standards de service.

Il doit avoir la capacité de travailler efficacement en équipe et faire preuve d'initiative.

Une première expérience professionnelle, de préférence dans un poste similaire dans l'univers de l'hôtellerie internationale de luxe, est souhaitée.

Il maîtrise le français à l'oral comme à l'écrit et possède de bonnes compétences rédactionnelles.

Il maîtrise l'anglais.

Il doit être un moteur d'inspiration et de cohésion pour l'ensemble de l'équipe, avec une attitude positive.

Il connaît les bonnes pratiques d'hygiène (HACCP).

Il possède un excellent relationnel.

Informations supplémentaires :

• 13ème mois
• Mutuelle employeur
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 75
• Forfait mobilité durable pour ceux utilisant un vélo, vélo électrique, trottinette électrique, etc.
• Primes de participation et d'intéressement