Alternance Restauration Brasserie

app-rendre; Villejuif; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation rémunérée

Coaching et accompagnement

Résumé du poste

App-Rendre propose une alternance dans une brasserie réputée à Villejuif, centrée sur les métiers du commerce, du service au plateau et de la cuisine.

Formation rémunérée avec un Titre Professionnel MEM (1 jour en formation / 4 jours en entreprise). Débouchés variés et accompagnement personnalisé tout au long du contrat.

Qualifications

• Niveau Bac ou équivalent requis.
• Motivation pour la restauration, le service ou la cuisine.
• Polyvalence et sens du relationnel exigés.
• Envie d’apprendre en alternance (1 jour formation / 4 jours en entreprise).

Responsabilités

• Accueillir et conseiller la clientèle sur le service au plateau et en salle.
• Participer à la production et mise en place en cuisine.
• Contribuer à la satisfaction client et à la rentabilité du point de vente.
• Respecter les normes d’hygiène HACCP et la présentation des plats.

Connaissances

Relation client

Polyvalence

Rigueur

Apprentissage rapide

Formation

Bac+2 MEM RNCP 41853

Description du poste

Notre entreprise partenaire, une chaîne de brasserie reconnue implantée à Villejuif, recherche plusieurs étudiants motivés pour une alternance en commerce, sur des postes en service (au plateau) et en cuisine !

Rejoignez une équipe passionnée et formez-vous aux métiers de la restauration, de la relation client et de la gestion opérationnelle dans un environnement stimulant.

Pourquoi postuler ?

• Expérience terrain : Travaillez dans une brasserie réputée et acquérez des compétences concrètes.
• Formation rémunérée : Bénéficiez d'un salaire tout en suivant une formation qualifiante.
• Diplômes reconnus : Obtenez un Bac+2 (Niveau 5) avec une certification RNCP (MEM : 41853).

Formation avec App-Rendre

Pour accompagner cette alternance, App-Rendre vous propose :

Rythme adapté :

Titre Professionnel MEM : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise.

Accompagnement personnalisé :

Mise en relation avec nos entreprises partenaires, coaching.

Débouchés variés :

Chef de rang, responsable de salle, chef de partie, responsable de production, etc.

Les avantages :

Pour les postes en service :

• Accueillir et conseiller la clientèle : Prendre en charge les clients, présenter la carte et orienter selon leurs envies.
• Assurer le service au plateau : Prendre les commandes, servir les plats et boissons dans le respect des standards de l'enseigne.
• Piloter la performance commerciale : Contribuer aux résultats du point de vente et optimiser la satisfaction client.
• Assurer une expérience client de qualité : Fidéliser, gérer les éventuelles réclamations et garantir un service fluide et chaleureux.

Pour les postes en cuisine :

• Participer à la production culinaire : Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de la brasserie.
• Assurer la mise en place : Organiser son poste, préparer les ingrédients et anticiper les besoins du service.
• Piloter la performance opérationnelle : Respecter les cadences, limiter les pertes et contribuer à la rentabilité de la cuisine.
• Garantir la qualité et l'hygiène : Appliquer les normes HACCP et veiller à la présentation des plats.

Pour tous les postes :

• Participer à la stratégie RSE : Appliquer les engagements écologiques de l'enseigne (gestion des stocks, lutte contre le gaspillage).

Compétences et exigences

• Niveau Bac (ou équivalent).
• Motivation pour la restauration, le service ou la cuisine.
• Polyvalence, rigueur et sens du relationnel.
• Envie d'apprendre en alternance (1 en formation / 4 jours en entreprise par semaine).
• Disponibilité pour des horaires en coupure et des fins de service tardives.
• Habiter à proximité de Villejuif est un plus.