Alternance Gérant en restauration collective - TP Responsable d'Unité en restuaration collective Alt

STELO FORMATION; Villepinte; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective, où l'engagement envers la qualité et l'innovation culinaire est au cœur de la mission. Ce poste vous offre l'opportunité de superviser une équipe passionnée, de planifier des menus créatifs et de garantir la satisfaction des clients. Vous bénéficierez d'un cadre formateur stimulant, propice à votre développement professionnel. Si vous êtes prêt à relever des défis dans un environnement collaboratif et à contribuer à l'excellence du service, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine et gestion d'équipe.
• Compétences en planification de menus et contrôle de la qualité.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le travail de l’équipe de restauration.
• Élaborer des menus selon les besoins nutritionnels et les préférences des clients.
• Gérer les approvisionnements et suivre les stocks de denrées alimentaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle de la qualité

Gestion des stocks

Relation client

Suivi administratif

Formation

Titre Pro Cuisinier

BP Arts de la cuisine

BTS Management en hôtellerie restauration

Description du poste

Rejoignez Elior, entreprise partenaire du CFA Stelo Formation, un acteur majeur de la restauration collective en France. Elior se distingue par son engagement envers la qualité du service, l’innovation culinaire et la satisfaction de ses clients. Avec une culture d’entreprise centrée sur l’excellence et le développement des talents, Elior est l’environnement idéal pour apprendre et grandir dans le secteur de la restauration.

Intégrer Elior en alternance, c’est bénéficier d’un cadre formateur stimulant, avec des équipes passionnées et un vrai accompagnement vers votre réussite professionnelle.

Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais à prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école.

Description du poste :

• Gestion de l’équipe : Superviser et coordonner le travail de l’équipe de restauration, en veillant à ce que chacun comprenne ses tâches et travaille efficacement.
• Planification des menus : Élaborer des menus en tenant compte des besoins nutritionnels, des préférences des clients et des contraintes budgétaires.
• Contrôle de la qualité : S’assurer que les normes de qualité et d’hygiène sont respectées, tant dans la préparation des repas que dans le service.
• Gestion des stocks : Gérer les approvisionnements, suivre les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.
• Relation avec les clients : Interagir avec les clients pour recueillir leurs retours et s’assurer de leur satisfaction.
• Suivi administratif : Gérer certains aspects administratifs, comme la gestion des budgets et la rédaction de rapports.

Profil recherché :

Les prérequis nécessaires :

• Titre Pro Cuisinier (ou autre diplôme de niveau 3 en cuisine) + expérience significative
• BP Arts de la cuisine
• BTS Management en hôtellerie restauration