Alternance Gérant en restauration collective - TP Responsable d'Unité en restuaration collective

STELO FORMATION; Villepinte; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise renommée dans la restauration collective propose un poste en alternance de Gérant en restauration collective. Les responsables superviseront les équipes, géreront les approvisionnements, et assureront la satisfaction des clients. Ce rôle offre une formation pratique grâce à un encadrement solide dans un cadre innovant et stimulant.

Prestations

Formation continue

Accompagnement personnalisé

Ambiance de travail dynamique

Qualifications

• Diplôme niveau 3 en cuisine avec expérience significative.
• Capacité à superviser une équipe et à planifier des menus.
• Connaissances en gestion de la qualité et des stocks.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le travail de l’équipe de restauration.
• Élaborer des menus en tenant compte des besoins nutritionnels et des budgets.
• Assurer le respect des normes de qualité et d’hygiène.

Connaissances

Gestion de l’équipe

Planification des menus

Contrôle de la qualité

Gestion des stocks

Relation avec les clients

Suivi administratif

Formation

Titre Pro Cuisinier

BP Arts de la cuisine

BTS Management en hôtellerie restauration

Description du poste

Alternance Gérant en restauration collective - TP Responsable d'Unité en restauration collective

hôtellerie - restauration - tourisme

Alternance / Apprentissage

Descriptif du poste

Alternance Gérant en restauration collective - TP Responsable d'Unité en restauration collective

Qui sont-ils ?

Rejoignez Elior, entreprise partenaire du CFA Stelo Formation, un acteur majeur de la restauration collective en France. Elior se distingue par son engagement envers la qualité du service, l’innovation culinaire et la satisfaction de ses clients. Avec une culture d’entreprise centrée sur l’excellence et le développement des talents, Elior est l’environnement idéal pour apprendre et grandir dans le secteur de la restauration.

Intégrer Elior en alternance, c’est bénéficier d’un cadre formateur stimulant, avec des équipes passionnées et un vrai accompagnement vers votre réussite professionnelle.

Quelles sont les missions ?

En tant qu’alternant(e) Gérant en restauration collective, vos principales missions seront :

• Gestion de l’équipe : superviser et coordonner le travail de l’équipe de restauration, en veillant à ce que chacun comprenne ses tâches et travaille efficacement.
• Planification des menus : élaborer des menus en tenant compte des besoins nutritionnels, des préférences des clients et des contraintes budgétaires.
• Contrôle de la qualité : assurer que les normes de qualité et d’hygiène sont respectées dans la préparation des repas et le service.
• Gestion des stocks : gérer les approvisionnements, suivre les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.
• Relation avec les clients : interagir avec les clients pour recueillir leurs retours et s’assurer de leur satisfaction.
• Suivi administratif : gérer certains aspects administratifs, comme la gestion des budgets et la rédaction de rapports.

Quel est le profil demandé ?

Les pré-requis nécessaires sont :

• Titre Pro Cuisinier (ou autre diplôme de niveau 3 en cuisine) + expérience significative
• BP Arts de la cuisine
• BTS Management en hôtellerie restauration