Alternance Gérant en restauration collective - TP Responsable d'Unité en restuaration collectiv[...]

Mapiaule; Villepinte; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans la restauration collective en tant qu'alternant Gérant. Ce poste vous offre l'opportunité de superviser une équipe passionnée, d'élaborer des menus créatifs et de garantir la satisfaction des clients. Vous serez formé dans un environnement stimulant, où l'innovation culinaire et l'excellence du service sont au cœur des valeurs. Si vous êtes motivé et désireux d'apprendre, cette expérience enrichissante vous préparera à une carrière prometteuse dans le secteur de la restauration.

Qualifications

• Expérience significative en gestion d'équipe dans la restauration.
• Diplôme en cuisine ou hôtellerie requis.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le travail de l'équipe de restauration.
• Élaborer des menus en tenant compte des besoins nutritionnels.
• S'assurer des normes de qualité et d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle de la qualité

Gestion des stocks

Relation client

Suivi administratif

Formation

Titre Pro Cuisinier

Bac Pro Cuisinier

BP Arts de la cuisine

BTS Management en hôtellerie restauration

Description du poste

Alternance Gérant en restauration collective - TP Responsable d'Unité en restauration collective Alt H/F

Rejoignez Elior, entreprise partenaire du CFA Stelo Formation, un acteur majeur de la restauration collective en France. Elior se distingue par son engagement envers la qualité du service, l'innovation culinaire et la satisfaction de ses clients. Avec une culture d'entreprise centrée sur l'excellence et le développement des talents, Elior est l'environnement idéal pour apprendre et grandir dans le secteur de la restauration.

Intégrer Elior en alternance, c'est bénéficier d'un cadre formateur stimulant, avec des équipes passionnées et un vrai accompagnement vers votre réussite professionnelle. Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais à prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école.

Le poste

En tant qu'alternant(e) Gérant en restauration collective, vos principales missions seront :

1. Gestion de l'équipe : Superviser et coordonner le travail de l'équipe de restauration, en veillant à ce que chacun comprenne ses tâches et travaille efficacement.
2. Planification des menus : Élaborer des menus en tenant compte des besoins nutritionnels, des préférences des clients et des contraintes budgétaires.
3. Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées, tant dans la préparation des repas que dans le service.
4. Gestion des stocks : Gérer les approvisionnements, suivre les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.
5. Relation avec les clients : Interagir avec les clients pour recueillir leurs retours et s'assurer de leur satisfaction.
6. Suivi administratif : Gérer certains aspects administratifs, comme la gestion des budgets et la rédaction de rapports.

Le profil :

Les pré-requis nécessaires sont les suivants :

• Titre Pro Cuisinier (ou autre diplôme de niveau 3 en cuisine) + expérience significative
• Bac Pro Cuisinier
• BP Arts de la cuisine
• BTS Management en hôtellerie restauration

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