Alternance – Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration H/F

APP.RENDRE; Châtenay-Malabry; Sur place; EUR 10 000 - 17 000; Temps partiel

Résumé du poste

APP.RENDRE recherche un(e) stagiaire ou alternant(e) en management opérationnel pour accompagner l’équipe en salle et en vente. Vous participerez à l’accueil, la présentation de la carte, la prise de commandes et le service, tout en veillant à la qualité et à la propreté de l’établissement.

Vous préparerez un diplôme en Management d'Établissements Marchands / Manager Commercial Opérationnel en alternance et travaillerez avec dynamisme et rigueur dans un contexte rythmé.

Qualifications

• Savoir accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme.
• Maîtriser les gestes de vente et de fidélisation de la clientèle.
• Gérer les encaissements et les additions en autonomie.
• Contribuer à l'entretien et à la propreté de la salle selon HACCP.

Responsabilités

• Accueillir, installer et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Présenter la carte et répondre aux questions sur les produits.
• Prendre les commandes et les transmettre en cuisine.
• Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des délais et de la qualité.

Connaissances

Accueil client

Conseil client

Vente et upselling

Gestion de caisse

Travail en équipe

Formation

Diplôme en Management d'Établissements Marchands / Manager Commercial Opérationnel (alternance)

Description du poste

Accueillir, installer et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme

Présenter la carte, les suggestions du jour et répondre aux questions des clients sur les produits

Prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine

Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards de qualité et des délais

Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients tout au long du service

Développement de l'activité commerciale

Participer activement à la mise en avant des offres, formules et suggestions du jour

Contribuer à l'atteinte des objectifs de vente (ticket moyen, ventes additionnelles, montée en gamme)

Veiller à l'attractivité, à la propreté et à la bonne tenue générale de la salle

Encaissement et suivi administratif

Effectuer les encaissements et la gestion des additions en toute autonomie

Participer à la fidélisation de la clientèle par la qualité constante de l'accueil et du service

Contribuer au suivi administratif courant lié au service (bons de commande, notes, remontées d'information à l'équipe)

Mise en place et entretien

Assurer la mise en place de la salle avant chaque service (dressage des tables, vérification de la propreté)

Participer au débarrassage, au rangement et au nettoyage de la salle en fin de service

Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Créer une relation de confiance avec les clients réguliers et occasionnels

Gérer avec calme et professionnalisme les situations difficiles ou les réclamations

Être garant(e), à son niveau, de la qualité de service et de l'image de l'établissement

Vous avez le sens du contact et une réelle envie de satisfaire le client

Vous êtes dynamique, réactif(ve) et savez garder votre sang-froid pendant les périodes de rush

Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement rythmé et polyvalent

Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se) et soigné(e) dans votre présentation

Une première expérience en service (stage, job d'été) est un plus, mais votre motivation fera la différence

Vous préparez un diplôme en Management d'Etablissements Marchands / Manager Commercizl Opérationnel (TP / BTS) en alternance

Vous avez le sens du contact et une réelle envie de satisfaire le client

Vous êtes dynamique, réactif(ve) et savez garder votre sang-froid pendant les périodes de rush

Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement rythmé et polyvalent

Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se) et soigné(e) dans votre présentation

Une première expérience en service (stage, job d'été) est un plus, mais votre motivation fera la différence