Alternance Commis.e de cuisine H/F

Mapiaule; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association dynamique à Nantes recherche un.e alternant.e pour le poste de Commis.e de cuisine. Vous apprendrez à préparer des plats et à participer activement au service, tout en respectant les normes d'hygiène. Rejoignez une équipe passionnée et développez vos compétences dans un cadre axé sur le sport et le partage.

Qualifications

• Motivation et passion pour la cuisine.
• Connaissance des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Produire des plats froids et chauds selon les fiches produits.
• Participer au bon déroulement du service et à la réception des livraisons.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Organisation

Polyvalence

Attention aux détails

Sens du service

Formation

CAP cuisine ou formation équivalente

Description du poste

Depuis sa création, le Groupe Associatif UCPA, Union Nationale des Centres Sportifs de Plein Air, n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l‘UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives.Entreprise Sociale et Solidaire, notre projet se décline dans des métiers complémentaires :- Les vacances sportives pour les jeunes de 6 à 39 ans en France comme à l’étranger.- Les loisirs sportifs de proximité ouverts à tous.- La formation professionnelle aux métiers du sport et de l’animation pour tous ceux qui souhaitent faire de leur passion leur métier.

Le poste

Alternance Commis.e de cuisine H/F à Nantes - UCPA Sport Station. Rejoins une équipe dynamique dans un environnement sportif unique, et développe tes compétences en cuisine. Pas d'expérience requise, motivation et passion recherchées !

UCPA Sport Station I Nantes propose, sur 3500 m², une expérience sportive ludique et surprenante qui s'adapte à tous les âges, tous les niveaux de pratiques et toutes les envies.
Pratiquants réguliers ou plus occasionnels profiteront de cet espace unique en son genre pour y découvrir de nouvelles activités, se perfectionner, se dépasser ou s'amuser : Escalade de bloc, Grimpe Ludique, Plateau Cardio Fitness, Cours Collectifs, Squash et Padel.
Après l'effort le réconfort, vous pourrez profiter de notre espace sports-bar autour d'une carte de produits fait maison en toute simplicité.

Le.a commis.e de cuisine occupe des fonctions polyvalentes au sein de l'équipe. Il/Elle effectue des préparations d'entrées froides ainsi que des desserts, assure la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment des buffets.

Tes missions:

* Produire les plats:
* Prévoir les produits nécessaires à la production
* Réaliser des plats froid ou chaud selon des fiches produits et les consignes du chef.fe de cuisine
* Produire des desserts selon les consignes
* Dresser les plats pour le service
* Participer au bon déroulement de la production et du service
* Participer à la réception des livraisons et à leur vérification
* Stocker ou contrôler le stockage en suivant les consignes
* Préparer le matériel pour le service
* Informer les équipes d'accueil et le chef.fe de cuisine sur d'éventuelles ruptures ou priorité de ventes
* Informer les clients:
* Accueillir et informer les clients
* Contribuer à la bonne image du site et à la diffusion de l'ADN de l'UCPA
* Respecter les règles d'hygiène:
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) à l'ensemble du périmètre cuisine
* Participer au nettoyage des locaux selon le plan de maîtrise sanitaire de l'établissement

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Le profil :

Tu es organisé·e, réactif·ve et tu aimes travailler en équipe ?Tu vas démarrer un CAP cuisine ou une formation équivalente? Nous recherchons un·e alternant·e motivé·e, curieux·se et habile, prêt·e à apprendre les techniques culinaires et les bonnes pratiques de la restauration collective. Aucune expérience n'est nécessaire, seule ta motivation compte ! Tu es ponctuel·le, attentif·ve aux détails et tu as le sens du service ? Tu sais être polyvalent·e et travailler dans un environnement dynamique ? Tu connais les normes HACCP ainsi que les techniques culinaires et de l'utilisation du matériel et tu maîtrises les outils informatiques? Alors ce poste est fait pour toi. Rejoins-nous et développe ton potentiel au sein d'une équipe bienveillante et professionnelle. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

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