ALTERNANCE - Commis de Salle / Runner H / F - Le Laurent

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration recherche des personnes passionnées par le service client. Dans ce rôle, vous serez responsable de la mise en place et de l'entretien de la salle, tout en collaborant avec les équipes de cuisine pour garantir une expérience client exceptionnelle. Vous aurez l'occasion de travailler dans un environnement stimulant où votre sens du service et votre capacité d'organisation seront essentiels. Si vous êtes motivé, rapide et aimez le travail d'équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Connaître les standards de qualité de service de l'établissement.
• Maitriser les procédures d'hygiène et les normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la propreté et la mise en place de la salle selon les standards.
• Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang.

Connaissances

Sens du service

Capacité d’organisation

Discrétion

Dynamisme

Rapidité

Efficacité

Description du poste

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society.

• Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation.
• Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement.
• Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle.
• Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service.
• Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle.
• Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service.

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang.

• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients.
• Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang.
• Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service.
• Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client.

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant :

• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats.
• Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide).
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine.

Savoir-faire :

• Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.
• Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service.
• Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP.
• Maitriser les codes de la relation clients.
• Connaître les techniques de mise en place de la salle.

Savoir être :

• Avoir le sens du service.
• Capacité d’organisation.
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme.
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
• Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation.
• Rapidité et efficacité.