Alternance - Assistant Manager Restauration Rapide - TP Amum H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Bordeaux; Sur place; EUR 12 000 - 17 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine propose une alternance pour le poste d’Assistant Manager d’Unité Marchande en point de vente à Bordeaux. Le candidat est en cours de Titre Professionnel AMUM et alterne formation et pratique en magasin.

Intégré au cœur de l’équipe, il participe au pilotage commercial, à la satisfaction client et à l’animation d’une équipe dans un rythme formation/entreprise stimulant.

Qualifications

• Diplôme préparé : Titre Professionnel AMUM (Assistant Manager d'Unité Marchande - Niveau 5 / Bac +2).
• Rythme alternance: 1 jour en formation / 4 jours en entreprise.
• Localisation: Bordeaux (Métropole).

Responsabilités

• Animer l'espace de vente et assurer le service à la clientèle.
• Théâtraliser et valoriser l'offre commerciale et veiller à l'hygiène et au merchandising (HACCP).
• Participer au pilotage du point de vente: suivi des stocks, commandes, planification et animation d'équipe.

Connaissances

Accueil client

Vente et conseil

Animation d'équipe

Merchandising

Hygiène HACCP

Formation

Titre Professionnel AMUM

Description du poste

Diplôme préparé : Titre Professionnel AMUM (Assistant Manager d'Unité Marchande - Niveau 5 / Bac +2)

Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise

Localisation : Bordeaux (Métropole)

Rentrée : Septembre 2026

École : ACF (Alternance Conseil & Formation)

Pour le compte d'une enseigne dynamique de boulangerie, pâtisserie et restauration rapide, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager d'Unité Marchande en alternance.

Intégré(e) au coeur du point de vente et en binôme avec le responsable, vous serez formé(e) aux clés du pilotage commercial, de la satisfaction client et à l'animation d'une équipe de vente dans un univers au rythme stimulant.

Vos Missions :

• Animer l'espace de vente & assurer le service : Accueillir chaleureusement la clientèle, conseiller sur les gammes de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, offre traiteur/snacking), réaliser les ventes complémentaires et assurer la gestion de caisse.
• Théâtraliser & valoriser l'offre commerciale : Veiller à l'attractivité des vitrines, appliquer les règles de merchandising, participer à la préparation des produits frais du jour et garantir un niveau d'hygiène et de propreté irréprochable (normes HACCP).
• Participer au pilotage du point de vente : Suivre l'état des stocks, passer les commandes de réapprovisionnement, lutter contre la casse, participer à la réalisation des plannings et co-animer l'équipe de vente sur le terrain.