Alternance Assistant manager/ responsable de salle - Paris (F/H)

ISCOD ALTERNANCE; Les Ulis; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un responsable pour diriger une équipe de serveurs à Les Ulis. Vous serez chargé d'améliorer la satisfaction client, de contrôler les opérations au quotidien, et d'assurer la bonne intégration du personnel. Expérience en gestion d'équipe demandée. Un poste dynamique avec des responsabilités variées.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
• Capacité à améliorer la satisfaction client.
• Compétences en contrôle qualité et en gestion des opérations.

Responsabilités

• Animer l'équipe pour garantir un service de qualité.
• Contrôler la mise en place de la salle et les extérieurs.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Accueillir et renseigner la clientèle.
• Superviser le bon déroulement du service.
• Gérer les encaissements et la satisfaction client.
• Réaliser la fermeture du restaurant.
• Recruter et intégrer les nouveaux serveurs.
• Développer les compétences de l'équipe.

Description du poste

Rattaché au directeur adjoint de restaurant, vous mettrez en œuvre au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et d'estime. Vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients.

Vos missions

1. Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif.
2. Contrôler la mise en place de la salle et veiller à la conformité des extérieurs sur le parcours client.
3. Réceptionner les livraisons, les contrôler et les ranger, veiller à l'application des normes.
4. Accueil ou rang, accueillir la clientèle.
5. Superviser le bon déroulement du service dans sa globalité.
6. Assurer les encaissements et s'informer de la satisfaction du client.
7. Assurer la fermeture du restaurant.
8. Recruter les serveurs et être responsable de la bonne intégration de son personnel ainsi que des stagiaires.
9. Effectuer les autodiagnostics, développer les compétences de ses collaborateurs.
10. Contribuer à l'identification des besoins en ressources de personnel.