Alternance Assistant Directeur F&B- septembre 2025 - Paris (F/H)

ISCOD ALTERNANCE; Les Ulis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Les Ulis recherche un(e) apprenti(e) pour gérer les équipes et participer à l'ensemble des services F&B de l'hôtel. Vous serez en charge de la gestion des stocks et de l'accueil des clients, tout en vous formant auprès du directeur. La connaissance des articles de la carte est essentielle. Ce poste offre une expérience enrichissante dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Connaissance approfondie des articles de la carte et des plats du jour.
• Capacité à répondre aux demandes d'informations des clients.

Responsabilités

• Etude des chiffres liés à la restauration.
• Gestion des équipes lors du service.
• Suivi du directeur dans ses missions quotidiennes.
• Apprentissage auprès de tous les services F&B de l'hôtel.
• Gestion des stocks, des commandes, du linge.
• Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec la cuisine et le bar.
• Accueillir et renseigner les clients, présenter des produits et susciter la vente.
• Mise en place du service.

Description du poste

Responsabilités

• Etude des chiffres liés à la restauration
• Gestion des équipes lors du service
• Suivi du directeur dans ses missions quotidiennes
• Apprentissage auprès de tous les services F&B de l'hôtel
• Gestion des stocks, des commandes, du linge
• Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec la cuisine et le bar
• Accueillir et renseigner les clients, présenter des produits et susciter la vente
• Vous avez une connaissance approfondie des articles de la carte et des plats du jour, avec leur composition et leur prix, de manière à pouvoir répondre à toute demande d'information de la part du client et à le conseiller au mieux en fonction de ses goûts.
• Vous participez à la mise en place du service

Qualifications / Profil

• Vous avez une connaissance approfondie des articles de la carte et des plats du jour, avec leur composition et leur prix, de manière à pouvoir répondre à toute demande d'information de la part du client et à le conseiller au mieux en fonction de ses goûts.