Alternance Apprenti Pâtissier - Grand Café des Fleurs

CONSULTIM GROUPE; Nice; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration basée à Nice recherche un(e) pâtissier(e) passionné(e) pour la mise en place et la préparation de desserts. Les responsabilités incluent la réalisation de pâtisseries, le dressage des plats, et le respect des normes d'hygiène. Une formation en pâtisserie est requise.

Qualifications

• Formation en cours : CAP Pâtissier, Bac Pro Cuisine ou BTM Pâtisserie.

Responsabilités

• Mise en place du poste pâtisserie avant le service.
• Préparation des desserts à l’assiette.
• Réalisation de préparations de base : pâtes, crèmes, sauces.
• Dressage des desserts à l’envoi.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Passion pour la pâtisserie

Sens de l'organisation

Ponctualité

Motivation

Soigneux(se)

Formation

CAP Pâtissier

Bac Pro Cuisine

BTM Pâtisserie

Description du poste

Missions principales

• La mise en place du poste pâtisserie avant le service
• La préparation des desserts à l’assiette (pâtisseries, crèmes, mousses, sorbets, fruits travaillés, etc.)
• La réalisation de préparations de base : pâtes, crèmes, sauces, etc.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
• Le dressage des desserts à l’envoi
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Entretien du poste de travail et du matériel
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Qualités personnelles

• Tu es passionné(e) par la pâtisserie, surtout en restauration
• Tu aimes apprendre et progresser chaque jour
• Tu es ponctuel(le), motivé(e) et soigneux(se)
• Tu as le sens de l’organisation

Expérience et formation

Formation en cours : CAP Pâtissier, Bac Pro Cuisine ou BTM Pâtisserie