Alternance - Adjoint Responsable de Restaurant H / F

Elior Services; Mougins; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un(e) responsable d'exploitation pour superviser la prestation culinaire dans un restaurant. Vous devrez garantir la satisfaction des clients tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste nécessite des compétences organisationnelles solides et une formation en gestion de services de restauration.

Qualifications

• Connaissances sur les règles d'hygiène alimentaires requises.
• Solidité des compétences organisationnelles.
• Bon sens de la communication.

Responsabilités

• Organiser ou superviser les opérations de fabrication des prestations alimentaires.
• Contrôler et optimiser les résultats d'exploitation.
• Assurer le recrutement et la formation des membres de l'équipe.

Connaissances

Compétences organisationnelles

Sens de la communication

Formation

Formation Responsable de service en restauration

Description du poste

Rattaché(e) au responsable d'exploitation, vous assurerez ou superviserez la prestation culinaire ainsi que l'animation et la gestion du restaurant. Avec l'équipe, vous veillerez à la satisfaction des clients (partenaires, convives / consommateurs) dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur. Au quotidien : - Vous organiserez ou superviserez les opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, qualité) et des procédures de l'entreprise (achats, fiches recettes); - Vous contrôlerez et optimiserez les résultats d'exploitation de son établissement, dans le respect du contrat conclu avec le client-partenaire; - Vous vous assurerez de l'adaptation constante de la prestation et de l'organisation aux attentes des clients (partenaires et convives / consommateurs) et développerez son activité en proposant de nouvelles offres de service; - Vous assurerez le recrutement, l'animation et la formation des membres de l'équipe.

Vous suivez une formation de type Responsable de service en restauration ou en lien avec le management et vous possédez certaines connaissances sur les règles d'hygiène alimentaires ? Vous avez de solides compétences organisationnelles et un bon sens de la communication ? Alors ce poste est fait pour vous !