Alternance - Adjoint Responsable de Restaurant H/F

Elior Santé; Mougins; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un responsable d'exploitation à Mougins. Vous serez chargé de superviser les services culinaires, de garantir la satisfaction des clients et d'assurer une gestion efficace de l'équipe. Le candidat idéal doit avoir des compétences organisationnelles solides et une bonne communication, avec une formation en gestion de service. Ce poste offre des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise et un remboursement des transports.

Prestations

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Remboursement des titres de transport en commun à hauteur de 50%

Panier repas

Qualifications

• Suivez une formation en gestion de service, avec des connaissances en hygiène alimentaire.
• Avoir de solides compétences organisationnelles et une bonne communication.

Responsabilités

• Organiser ou superviser les opérations de fabrication et de service.
• Contrôler et optimiser les résultats d'exploitation.
• Adapter la prestation aux attentes des clients.
• Recruter et former les membres de l'équipe.

Connaissances

Compétences organisationnelles

Bon sens de la communication

Connaissances des règles d'hygiène alimentaires

Formation

Formation de type Responsable de service en restauration

Description du poste

Missions

Rattaché(e) au responsable d'exploitation, vous assurerez ou superviserez la prestation culinaire ainsi que l'animation et la gestion du restaurant.

Avec l'équipe, vous veillerez à la satisfaction des clients (partenaires, convives/consommateurs) dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.

Au quotidien :

1. Vous organiserez ou superviserez les opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, qualité) et des procédures de l'entreprise (achats, fiches recettes);
2. Vous contrôlerez et optimiserez les résultats d'exploitation de votre établissement, dans le respect du contrat conclu avec le client-partenaire;
3. Vous vous assurerez de l'adaptation constante de la prestation et de l'organisation aux attentes des clients (partenaires et convives/consommateurs) et développerez son activité en proposant de nouvelles offres de service;
4. Vous assurerez le recrutement, l'animation et la formation des membres de l'équipe.

Profil

Vous suivez une formation de type Responsable de service en restauration ou en lien avec le management et vous possédez certaines connaissances sur les règles d'hygiène alimentaires.

Vous avez de solides compétences organisationnelles et un bon sens de la communication. Alors ce poste est fait pour vous !

Infos complémentaires

• Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
• Remboursement des titres de transport en commun à hauteur de 50%
• Panier repas

Description Entreprise

Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group, comptant 45 000 collaborateurs et générant un chiffre d'affaires de 1,1 milliard d'euros.

Ce qui nous distingue ?

• Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.
• Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de l'environnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d'activité (Médaille Gold Ecovadis).
• Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d'inclusion (taux d'emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d'évoluer.

Notre Promesse :

Postulez dès aujourd'hui et devenez l'un de nos Talents au service de l'Excellence !