ALTERNANCE - Adjoint Responsable de Restaurant F / H

Elior Services; Mougins; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un responsable d'exploitation pour superviser la prestation culinaire et gérer le restaurant dans un établissement de santé à Mougins. Le candidat idéal possède une formation en restauration, de solides compétences organisationnelles et un bon sens de la communication. Ce poste assure un cadre de travail respectant les normes d'hygiène et de sécurité tout en visant la satisfaction des clients.

Prestations

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Remboursement des titres de transport

Panier repas

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaires.
• Capacité à gérer et former une équipe.

Responsabilités

• Organiser et superviser les opérations de fabrication et de service.
• Contrôler et optimiser les résultats d'exploitation.
• Assurer l'adaptation des prestations aux attentes des clients.
• Recruter et former les membres de l'équipe.

Connaissances

Compétences organisationnelles

Communication efficace

Formation

Formation Responsable de service en restauration

Description du poste

Votre mission

Rattaché(e) au responsable d'exploitation, vous assurerez ou superviserez la prestation culinaire ainsi que l’animation et la gestion du restaurant.

Avec l'équipe, vous veillerez à la satisfaction des clients (partenaires,

convives / consommateurs) dans le respect des règles d’hygiène, de qualité et

de sécurité en vigueur.

Au quotidien :

• Vous organiserez ou superviserez les opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, qualité) et des procédures de l’entreprise (achats, fiches recettes…);
• Vous contrôlerez et optimiserez les résultats d’exploitation de son établissement, dans le respect du contrat conclu avec le client-partenaire;
• Vous vous assurerez de l’adaptation constante de la prestation et de l’organisation aux attentes des clients (partenaires et convives / consommateurs) et développerez son activité en proposant de nouvelles offres de service;
• Vous assurerez le recrutement, l’animation et la formation des membres de l'équipe.

Votre profil

Vous suivez une formation de type Responsable de service en restauration ou en lien avec le management et vous possédez certaines connaissances sur les règles d'hygiène alimentaires ?

Vous avez de solides compétences organisationnelles et un bon sens de la communication ?

Alors ce poste est fait pour vous !

Votre environnement de travail

Travail au sein d'un établissement de santé situé dans la ville de Mougins, près de Nice.

Vos avantages

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Remboursement des titres de transport en commun à hauteur de 50%

Panier repas