AIDE DE RESTAURATION (H/F), NEMOURS - COLLEGE Arthur Rimbaud

Département de Seine-et-Marne; Nemours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de Seine-et-Marne recherche un aide en restauration pour assurer les tâches de préparation de repas en collectivité. Le candidat doit avoir une bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire et être capable de travailler en équipe. Des conditions de travail attractives et des avantages sociaux, tels que la mutuelle, sont proposés.

Prestations

Participation de l’employeur à la mutuelle et à la prévoyance

Prestations sociales et COS

Qualifications

• Expérience souhaitée : 2-3 ans.
• Connaissance de l'utilisation sécuritaire des matériels
• Application des règles d’hygiène générale et alimentaire

Responsabilités

• Réaliser les repas selon les instructions du Chef de cuisine.
• Mettre en place et préparer la distribution des repas.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.

Connaissances

Connaissance des règles de sécurité alimentaire

Capacité d’adaptation et polyvalence

Esprit d’équipe

Description du poste

Qui sommes-nous ?

La Direction Générale Adjointe de l’Education, de l’Attractivité et des Stratégies départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l’éducation (Collèges), de la culture, du tourisme, des sports et de la jeunesse. Comptant 132 collèges publics et 17 collèges privés, le Département de Seine-et-Marne s’engage à offrir aux 80 000 collégiens les meilleures conditions pour leur réussite scolaire.

Vos missions

L’aide en restauration participe à la préparation des plats servis en restauration collective sous la responsabilité du Chef de cuisine.

Activités principales :

• Réaliser les repas (entrées, desserts) selon les instructions du Chef de cuisine ou de son délégataire.
• Mettre en place et préparer la distribution des repas.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Veiller à la qualité du travail effectué.
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène.

Activités secondaires :

• Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels (réception, gestion des stocks).
• Contribuer à la bonne application des règles de sécurité alimentaire.
• Participer à l’entretien de la cuisine, aux travaux d’entretien quotidien et de gros entretien lors des permanences.
• Rendre compte des dégradations ou dysfonctionnements constatés.

Votre profil

Savoirs :

• Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Connaissance de la sécurité d’utilisation des matériels (trancheuse, four, etc.).

Savoirs-faire :

• Application des savoirs en pratique.
• Connaissance des principes et normes d’hygiène générale et alimentaire.

Savoir-être :

• Capacité d’adaptation et polyvalence.
• Réactivité.
• Esprit d’équipe.
• Bon sens.
• Discrétion et réserve professionnelles.
• Respect des obligations professionnelles des fonctionnaires.
• Respect de l’hygiène.
• Sens du service.

Conditions d’éligibilité

Expérience souhaitée : 2-3 ans.

Nos avantages

• Participation de l’employeur à la mutuelle et à la prévoyance.
• Prestations sociales et COS.

Nos engagements

• Offres de formations innovantes.
• Accompagnement aux concours.
• Poste ouvert aux fonctionnaires par détachement ou mutation, ainsi qu’aux contractuels.
• Le Département valorise la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des travailleurs handicapés.