AIDE DE RESTAURATION (H/F), LESIGNY

Département de Seine et Marne; Lésigny; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance

Prestations sociales et COS

Résumé du poste

Le Département de Seine et Marne recrute un(e) aide de restauration pour réaliser des plats en restauration collective. Ce poste exige une bonne connaissance des règles de sécurité alimentaire et une capacité à travailler en équipe.

Le candidat idéal a 2-3 ans d'expérience et applique strictement les normes d'hygiène. Des avantages inclus tels que la participation employeur à la Mutuelle et à la prévoyance.

Qualifications

• Expérience souhaitée de 2-3 ans.
• Connaissance de l'utilisation sécuritaire des matériels de cuisine.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les repas sous l'autorité du Chef de cuisine.
• Entretien des locaux de cuisine et des matériels.
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène.

Connaissances

Connaissance des règles de sécurité alimentaires

Capacité d'adaptation

Travail en équipe

Description du poste

Qui sommes-nous ?

La Direction Générale Adjointe de l’Education, de l’Attractivité et des Stratégies départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charges de l’éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse. Comptant 128 collèges publics et 17 collèges privés, le Département de Seine-et-Marne porte une attention particulière à offrir aux 80 000 collégiens les meilleures conditions possibles pour contribuer à la réussite scolaire.

Vos missions

L’aide de restauration aide à la réalisation des plats servis en restauration collective sous l’autorité du Chef de cuisine.

Activités principales

• Réalise les repas (entrées, desserts) selon les indications fournies par le Chef de cuisine ou son délégataire
• Mets en place et prépare la distribution des repas
• Entretient les matériels et les locaux de cuisine
• S’assure de la qualité du travail rendu
• Applique les bonnes pratiques hygiène

Activités secondaires

• Peut être amené à vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks)
• Contribue à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire
• Participe à l'entretien de la cuisine et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences
• Rend compte des dégradations ou dysfonctionnements constatés

Votre profil

Savoirs

• Connaissance des règles de sécurité alimentaires
• Connaissance de sécurité d'utilisation des matériels (trancheuse, four…)

Savoirs faire

• Mise en application de l'ensemble des savoirs
• Connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire

Savoir être

• Capacité d'adaptation, polyvalence
• Réactivité
• Sens du travail en équipe
• Bon sens
• Devoir de réserve et de discrétion professionnelle
• Respect des obligations professionnelles des fonctionnaires
• Respect de l'hygiène
• Sens du service

Conditions d'éligibilité

Expérience souhaitée : 2-3 ans.

Les + qui font la différence

• Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance
• Prestations sociales et COS

Nos atouts pour réussir ensemble

• Offres de formations innovantes
• Accompagnement aux concours
• Le poste est ouvert aux fonctionnaires par voie de détachement ou mutation et aux contractuels
• Le Département est ouvert à la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des travailleurs handicapés.