AIDE DE RESTAURATION (H/F), LA FERTE SOUS JOUARRE - La Plaine des glacis

AIDE DE RESTAURATION (H/F), LA FERTÉ-SOUS-JOUARRE - La Plaine des Glacis, La Ferté-sous-Jouarre

Département : Seine-et-Marne

Localisation : La Ferté-sous-Jouarre, France

La Seine-et-Marne compte 1.3 million d'habitants et est l'un des départements métropolitains à la croissance démographique la plus forte. Elle accueille les deux dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy, et Disneyland Paris. Elle comprend également de vastes territoires ruraux et naturels, avec deux Parcs Naturels Régionaux, ainsi qu'un patrimoine mondialement reconnu, notamment la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.

Mission principale :

L'aide de restauration participe à la préparation des plats servis en restauration collective, sous la supervision du Chef de cuisine.

Activités principales :

1. Réaliser les repas (entrées, desserts) selon les indications du Chef de cuisine ou de son délégataire.
2. Mettre en place et préparer la distribution des repas.
3. Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
4. S'assurer de la qualité du travail effectué.
5. Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène.

Activités secondaires :

1. Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks).
2. Contribuer à la bonne application des règles de sécurité alimentaire.
3. Participer à l'entretien de la cuisine et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien lors des permanences.
4. Rendre compte des dégradations ou dysfonctionnements constatés.

Savoirs :

• Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Connaissance de la sécurité d'utilisation des matériels (trancheuse, four...).

Savoir-faire :

• Application des savoirs en cuisine.
• Connaissance des principes et normes d'hygiène générale et alimentaire.

Savoir-être :

• Capacité d'adaptation et polyvalence.
• Réactivité.
• Sens du travail en équipe.
• Bon sens et discrétion professionnelle.
• Respect des obligations professionnelles, notamment celles liées à la fonction publique.
• Respect de l'hygiène et sens du service.

Avantages :

• Participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.
• Prestations sociales et Comité d'Œuvres Sociales (COS).