AIDE DE RESTAURATION (H/F), CHARNY - Nouveau Collège

Département de Seine-et-Marne; Charny Orée de Puisaye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de Seine-et-Marne recrute un Aide de Restauration pour New College à Charny. Ce rôle implique la préparation des repas, le respect des normes d'hygiène et l'entretien des locaux de cuisine. Une participation de l'employeur à la mutuelle et des prestations sociales sont offertes.

Prestations

Participation de l'employeur à la Mutuelle

Prestations sociales et COS

Qualifications

• Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité d'adaptation et polyvalence.

Responsabilités

• Réaliser les repas selon les directives du Chef de cuisine.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène.

Connaissances

Connaissance des règles de sécurité alimentaire

Capacité d'adaptation

Polyvalence

Sens du service

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

AIDE DE RESTAURATION (H/F), CHARNY - Nouveau Collège, Charny

Département de Seine-et-Marne

La Seine-et-Marne compte 1.3 million d'habitants et est l'un des départements métropolitains à la croissance démographique la plus rapide. Elle accueille les deux dernières villes nouvelles françaises, Sénart et Marne-la-Vallée, ainsi qu'une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Le département comprend également de vastes territoires ruraux et naturels, avec deux Parcs Naturels Régionaux, et possède un patrimoine mondialement reconnu, notamment la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.

L'aide de restauration participe à la préparation des plats servis en restauration collective sous la supervision du Chef de cuisine.

Activités principales :

• Réaliser les repas (entrées, desserts) selon les indications du Chef de cuisine ou de son délégataire.
• Mettre en place et préparer la distribution des repas.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• S'assurer de la qualité du travail effectué.
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène.

Activités secondaires :

• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks).
• Contribuer à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire.
• Participer à l'entretien de la cuisine, y compris les travaux d'entretien quotidien et de gros entretien lors des permanences.
• Rendre compte des dégradations ou dysfonctionnements constatés.

Savoirs :

• Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Connaissance de la sécurité d'utilisation des matériels (trancheuse, four...).

Savoirs-faire :

• Mettre en pratique l'ensemble des connaissances.
• Connaître les principes et normes d'hygiène générale et alimentaire.

Savoir-être :

• Capacité d'adaptation, polyvalence.
• Réactivité.
• Sens du travail en équipe.
• Bon sens.
• Devoir de réserve et discrétion professionnelle.
• Respect des obligations professionnelles des fonctionnaires.
• Respect de l'hygiène.
• Sens du service.

Avantages :

• Participation de l'employeur à la Mutuelle et à la prévoyance.
• Prestations sociales et COS.