Aide de cuisine - H / F

Centre Hospitalier de Rouffach; Rouffach; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé propose un poste à temps plein au sein de sa cuisine centrale à Rouffach. Le candidat sera responsable de la production de 1200 repas par jour et assurera l'entretien du matériel. Des connaissances en sécurité au travail et la maîtrise des outils de cuisine sont essentielles. Horaires de travail incluant des week-ends et jours fériés. Un environnement dynamique et collaboratif est offert.

Qualifications

• Connaissances en sécurité au travail.
• Maîtrise des outils de cuisine.
• Conscient des risques liés aux produits d'entretien.

Responsabilités

• Réaliser des travaux de préparation des plateaux repas.
• Participer à la chaîne de préparation des repas.
• Assurer l'entretien du matériel de cuisine.

Description du poste

Description entreprise :

Le centre hospitalier de Rouffach est un établissement public départemental de santé intervenant dans les domaines de la psychiatrie, du handicap psychique et de la prise en charge des personnes âgées. Il fait partie du groupement hospitalier de territoire (GHT) N° 12 depuis janvier 2018.

Les valeurs de bienveillance, d'écoute et de cohésion sont au cœur du quotidien des équipes, rassemblant 1 522 professionnels.

L'hôpital, implanté dans plusieurs villes du département, possède 12 structures extra-hospitalières (Colmar, Munster, Rouffach, Guebwiller, Ensisheim, Kingersheim, Mulhouse, Pfastatt, Cernay, Masevaux, Thann) proposant des soins ambulatoires.

Il dispose également d'une unité d'exploration veille-sommeil de 8 lits à vocation départementale, et accueille des antennes spécialisées telles que le centre de ressources pour les auteurs de violences sexuelles (CRAVS), le centre de ressources Autisme (CRA), et la cellule d'urgence médico-psychologique (CUMP). Des centres experts dédiés à la schizophrénie, à la dépression résistante, et un centre de consultations pour le trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) y sont également développés.

Engagé dans la prise en charge des personnes âgées et des personnes en situation de handicap mental, le centre propose aussi des postes dans ses structures médico-sociales (EHPAD, FAM, MAS).

Les agents ont la possibilité d'exercer dans divers lieux : pénitentiaire, ambulatoire, psycho-gériatrie, addictologie, réhabilitation psychosociale, hospitalisation en crise, avec une mobilité interne encouragée.

Description du poste :

Ce poste à temps plein, à pourvoir à la cuisine centrale rattachée au service restauration, concerne la production de 1200 repas par jour, en chaîne chaude ou sur plateau pour les structures du site de Rouffach, et en chaîne froide pour les autres structures. La qualité, l'équilibre et la variété des repas sont assurés en collaboration avec des diététiciennes.

Horaires : 7h à 16h ou 9h45 à 18h45, avec une coupure d'une heure pour le repas, selon le poste occupé. Travail les week-ends et jours fériés, environ un week-end sur deux.

Missions :

• Réaliser divers travaux liés à la préparation des plateaux repas et à la remise en état du matériel.
• Participer à la chaîne de préparation des repas.
• Assurer l'entretien du matériel : vaisselle, gros ustensiles, locaux, évacuation des déchets.

Profil recherché :

• Avoir des connaissances en sécurité au travail, maîtriser les outils et être conscient des risques liés à l'utilisation des produits d'entretien.