Aide de cuisine en restauration collective

cdg69; Pays de la Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

La Ville de Rezé recrute un(e) aide de cuisine pour la rentrée 2025, assurant la préparation et le service de repas dans un cadre de restauration collective. Le poste requiert une formation en restauration, une expérience significative et des compétences relationnelles. Le travail se déroule à temps partiel dans un environnement dynamique et convivial, avec un engagement envers l'hygiène alimentaire et le bien-être des convives.

Qualifications

• Formation recommandée en restauration (CAP/BEP).
• Expérience significative en restauration collective.
• Connaissance des bases de l'hygiène alimentaire et méthode HACCP.

Responsabilités

• Assister lors du service : préparation, dressage, remise en température.
• Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux.
• Accompagner les convives en établissant une relation bienveillante.

Connaissances

Aisance relationnelle

Travail en équipe

Autonomie

Polyvalence

Formation

CAP/BEP en restauration

Description du poste

Aide de cuisine en restauration collective, Loire-Atlantique

Loire-Atlantique, France

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsqu'aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite de six ans.

Temps de travail : Temps non complet, 28h00 hebdomadaire

Teletravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 500 repas quotidiens pour 12 restaurants satellites, 2 restaurants administratifs, et les établissements d’accueil des jeunes enfants de Rezé et St Herblain.

Le service restaurants satellites/qualité gère l’ensemble des restaurants satellites et centres de loisirs, veillant à la gestion et au suivi des orientations politiques en matière de restauration municipale.

Au sein de la direction restauration, l’aide de cuisine est placé·e sous l’autorité de la responsable de restaurant. Il/elle assiste dans la mise en œuvre et le service des repas, ainsi que dans l’entretien du restaurant.

Suite à une mutation interne, la Ville de Rezé recrute pour la rentrée de septembre 2025, une aide ou aide de cuisine dans un de ses restaurants satellites.

Missions / Conditions d'exercice

• Assister la responsable de restaurant lors du service : préparation, dressage, remise en température selon les règles d’hygiène et de sécurité.
• Mettre en place le self et en assurer l’approvisionnement.
• Accompagner les convives, notamment les enfants, en établissant une relation bienveillante.
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux : nettoyage quotidien, plonge.
• En cas d’absence, assurer les missions de responsable de restaurant scolaire ou de centre de loisirs et être mobile sur tous les sites si nécessaire.

Profils recherchés

Idéalement issu·e d’une formation CAP/BEP en restauration, avec une expérience significative en restauration collective. Maîtrise des bases de l’hygiène alimentaire, méthode HACCP, techniques de préparation culinaire, produits et matériels.

Bonne aisance relationnelle, capacité à travailler en équipe, autonomie, polyvalence pour assurer la continuité du service public.