aide de cuisine de collectivite H/F

TN France; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique à Marseille recherche un aide de cuisine de collectivité pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des plats, du suivi des processus de cuisson et de l'entretien de la cuisine. Vous jouerez un rôle essentiel dans la création de repas savoureux tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez contribuer à un environnement culinaire stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP est un plus.

Responsabilités

• Exécuter des tâches préparatoires pour la création de plats.
• Participer à la préparation des plats et desserts.
• Maintenir les équipements et la propreté de la cuisine.

Connaissances

Préparation des aliments

Suivi des processus de cuisson

Nettoyage et organisation de la cuisine

Outils

Outils de cuisine

Description du poste

aide de cuisine de collectivité H/F, Marseille

Temporis Marseille Sud

Marseille, France

Responsibilities:

1. Execute preparatory tasks for dish creation: peeling vegetables, preparing meat (slicing, deboning...), assessing quantities of raw materials, stocking ingredients in cold rooms or storage.
2. Participate in preparing dishes and desserts.
3. Monitor cooking processes.
4. Check preparations for taste and quality.
5. Plate dishes ensuring fair distribution of contents and serve.

Kitchen Maintenance and Equipment:

1. Use and maintain kitchen tools and equipment, respecting HACCP standards.
2. Ensure proper functioning of appliances and utensils.
3. Plug in appliances carefully, adhering to safety standards.
4. Wash utensils with water and dishwasher.
5. Respect storage zones.
6. Clean and organize kitchen equipment and areas: cold storage, floors, walls, ventilation hoods, drainage, storage rooms, and trash supports.
7. Maintain stainless steel work surfaces with appropriate products.