Aide cuisinier (h / f)

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration collective recherche un adjoint technique pour assister les cuisiniers au sein de la Pouponnière départementale. Le poste implique des tâches variées, allant de la préparation des repas à l'entretien des locaux, nécessitant un CAP et de bonnes connaissances des normes HACCP. Le candidat idéal est rigoureux, organisé et possède un bon sens relationnel.

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et respect des normes d'hygiène.
• Titulaire d'un CAP ou équivalent.
• Sens de l'anticipation et rigueur.

Responsabilités

• Assister les cuisiniers dans les préparations chaudes et froides.
• Entretenir les locaux, matériels et ustensiles de cuisine.
• Distribuer les repas et servir au self du personnel.

Connaissances

Connaissances liaisons, chaudes et froides

Normes HACCP

Aptitude au travail en équipe

Formation

CAP ou niveau CAP

Description du poste

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi La Pouponnière départementale Paul Manchon accueille, dans le cadre de l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE), les enfants de 0 à 3 ans, afin de leur offrir un cadre de vie protégé. Au sein de la Pouponnière, située sur le site d’Asnières-sur-seine, sous l’autorité du Responsable du pôle alimentaire, vous assistez les cuisiniers, vous assurez l’entretien des locaux, du matériel et des ustensiles de cuisine. Missions / conditions d'exercice -Aider le cuisinier aux préparations chaudes et froides (épluchage, dressage…),

• Assurer le nettoyage et la désinfection des biberons,
• Répartir, allotir, mettre en barquettes les préparations,
• Livrer et distribuer les repas dans les différents services (Pouponnière et Cité de l’Enfance),
• Servir les repas au self du personnel,
• Réceptionner les marchandises. Entretenir la vaisselle, les matériels, ustensiles, les locaux de cuisine et réserves dans le respect des normes d’hygiène (HACCP). Profils recherchés Agent des services hospitaliers titulaire ou contractuel [Art. 9-1 (II) loi n°86-33 du 9 janvier 1986]

Savoirs :

• Titulaire d’un CAP ou niveau CAP

Savoir-faire :

• Connaissances liaisons, chaudes et froides, normes HACCP indispensables
• Aptitude au travail en équipe

Savoir-être :

• Rigueur, organisation, méthode
• Aisance relationnelle
• Discrétion
• Assiduité, ponctualité
• Sens de l’anticipation

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