AIDE CUISINIER H/F

cdg69; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de restauration collective recherche un Adjoint technique pour participer aux préparations culinaires en respectant les normes d'hygiène. Le poste nécessite de bonnes capacités relationnelles, le respect des règles HACCP, et un permis de conduire. L'opportunité est en temps complet et accessible sans concours dans certaines circonstances.

Qualifications

• Connaissances en HACCP requises.
• Aptitudes au travail en équipe.
• Titulaire du permis B.

Responsabilités

• Participer à la production des préparations culinaires.
• Respecter les normes d’hygiène et les procédures HACCP.
• Assurer le transport des denrées entre l'UPC et les satellites.

Connaissances

Connaissances des techniques de préparation culinaire

Connaissance des produits agroalimentaires

Respect des règles d’hygiène alimentaire

Aptitudes relationnelles

Travail en équipe

Formation

Permis B

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers: Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s): Adjoint technique

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail: Temps complet

Descriptif de l'emploi

Vous êtes chargé.e, sous l’autorité du Responsable de l'UPC et du chef de production, de participer à la production des préparations culinaires.

Missions / conditions d'exercice

1. Vous déconditionnez les produits, épluchez, lavez et désinfectez les produits avant leur mise en œuvre;
2. Vous participez au rangement des denrées en chambre froide, à la préparation des hors-d’œuvre, des préparations chaudes, des fromages et des desserts, à leur conditionnement et contrôlez les dates de péremption;
3. Vous participez à l’allotissement journalier et répartissez les portions;
4. Vous nettoyez le matériel utilisé et les plans de travail;
5. Vous respectez les normes d’hygiène et les procédures HACCP mises en place;
6. Vous pouvez être amené.e à assurer le transport des denrées entre l'UPC et les satellites.

Profils recherchés

Vous avez de bonnes connaissances des techniques de préparation culinaire.

Vous connaissez les produits agroalimentaires.

Vous connaissez et savez respecter les règles d’hygiène alimentaire (HACCP).

Vous avez de bonnes aptitudes relationnelles et au travail en équipe.

Vous êtes titulaire du permis B.