Aide Cantinière

TN France; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Adjoint Technique pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la bonne exécution des missions de restauration et d'entretien, garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler directement avec les enfants, en veillant à leur satisfaction et en appliquant les procédures HACCP. Ce poste offre une chance unique de contribuer à un environnement éducatif tout en développant vos compétences en gestion d'équipe et en communication. Rejoignez une équipe engagée et faites la différence dans la vie des enfants.

Qualifications

• Maîtrise de la procédure HACCP et techniques de nettoyage.
• Aptitude à l'encadrement et techniques de communication.

Responsabilités

• Assurer la maintenance et l'hygiène sur site.
• Contrôler la distribution et le service des repas.
• Gérer l'intérim du responsable de site en son absence.

Connaissances

Procédure HACCP

Techniques de nettoyage

Sécurité liée aux techniques d’entretien

Geste des premiers secours

Aptitude à l’encadrement d’une équipe de travail

Technique de communication

Technique de résolution de conflit

Technique de service en salle

Maitrise des outils informatiques

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps non complet, 28h00 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

L’aide cantinière assure le bon fonctionnement sur site des missions de restauration et d’entretien. Elle seconde le responsable de site en son absence.

Missions / conditions d'exercice

1. Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène

• Réceptionner et gérer les produits d’entretien et des stocks d’urgence
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
• Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilier

Distribution et service des repas

• Contrôler les effectifs journaliers et les communiquer aux services
• Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
• Réaliser les préparations sur place et la remise en température
• Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil)
• Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection
• Adopter une attitude éducative auprès des enfants
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé (PAI)
• Évaluer la satisfaction des enfants et compléter les constats d’anomalies
• Accompagner les enfants pendant le temps de la restauration

Gestion de l’intérim de la responsable de site en son absence

• Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service
• Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire
• Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site
• Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires
• Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d’Accueil Individualisé (PAI), les conseils d’école ou groupes de travail
• Conduire les entretiens annuels de l’équipe et les réunions
• Animer et sensibiliser les équipes et les enfants sur diverses thématiques

Profils recherchés

Savoir :

• Maitrise de la procédure et auto-contrôle dans le cadre de la méthode HACCP
• Techniques de nettoyage
• Sécurité liée aux techniques d’entretien
• Geste des premiers secours

Savoir-faire :

• Aptitude à l’encadrement d’une équipe de travail
• Technique de communication
• Technique de résolution de conflit
• Technique de service en salle
• Maitrise des outils informatiques

Savoir-être :

• Travail en équipe
• Autonomie
• Capacité d’encadrement
• Force de proposition, dynamisme
• Qualité professionnelle positive avec les enfants et les adultes
• Sens du service public