Aide Cantinière

cdg69; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un adjoint technique pour soutenir les missions de restauration collective. Dans ce rôle, vous serez responsable de la distribution des repas, de la gestion des stocks et de l'application des normes d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pour garantir un environnement sûr et accueillant pour les enfants. Si vous êtes passionné par le service public et que vous souhaitez faire une différence dans la vie des jeunes, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à un projet éducatif enrichissant.

Qualifications

• Maîtrise des procédures HACCP et techniques de nettoyage.
• Aptitude à encadrer une équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Assurer la distribution des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Gérer les activités en l'absence du responsable de site.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Techniques de nettoyage

Communication

Résolution de conflit

Encadrement d'équipe

Formation

Diplôme de la fonction publique

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires.

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail Temps non complet, 28h00 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

L’aide cantinière assure le bon fonctionnement sur site des missions de restauration et d’entretien. Elle seconde le responsable de site en son absence.

Missions / conditions d'exercice

• Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène
• Réceptionner et gérer les produits d’entretien et des stocks d’urgence
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
• Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilier

Distribution et service des repas

• Contrôler les effectifs journaliers et les communiquer aux services
• Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
• Réaliser les préparations sur place et la remise en température
• Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil)
• Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection
• Adopter une attitude éducative auprès des enfants
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé (PAI)
• Evaluer la satisfaction des enfants et compléter les constats d’anomalies
• Accompagner les enfants pendant le temps de la restauration

Gestion de l’intérim de la responsable de site en son absence

• Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service
• Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire
• Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site
• Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires …
• Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d’Accueil Individualisé (PAI), les conseils d’école ou groupes de travail
• Conduire les entretiens annuels de l’équipe et les réunions
• Animer et sensibiliser les équipes et les enfants sur diverses thématiques

Profils recherchés

Savoir :

• Maitrise de la procédure et auto-contrôle dans le cadre de la méthode HACCP
• Technique de nettoyage
• Sécurité liée aux techniques d’entretien
• Geste des premiers secours

Savoir-faire :

• Aptitude à l’encadrement d’une équipe de travail
• Technique de communication
• Technique de résolution de conflit
• Technique de service en salle
• Maitrise des outils informatiques

Savoir-être :

• Travail en équipe
• Capacité d’encadrement
• Force de proposition, dynamisme
• Qualité professionnelle positive avec les enfants et les adultes
• Sens du service public