Agents polyvalents de production

TN France; Blois; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche des agents polyvalents de production pour travailler dans les écoles et sites de restauration. Ce poste implique l'entretien des locaux et la préparation des repas pour les enfants, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Les candidats doivent faire preuve d'autonomie et d'esprit d'équipe, avec une expérience préalable en restauration collective. Si vous êtes passionné par le service aux enfants et que vous souhaitez contribuer à leur bien-être, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience dans l'entretien et la restauration collective.
• Notions en techniques culinaires et présentation des plats.

Responsabilités

• Entretenir les locaux des écoles et préparer les repas.
• Assister à la production culinaire et respecter les procédures HACCP.

Connaissances

Entretien et restauration collective

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Formation

Expérience de 18 mois en restauration

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grades recherchés : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans. Il est possible de recruter une personne sans concours, car un des grades est un grade d'entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct.

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi

La Ville de Roubaix gère 49 écoles, 31 sites de restaurants scolaires, 21 sites d’accueil périscolaire (garderies) ouverts matin et soir, ainsi que 13 sites d’accueil extrascolaire (centres aérés). Sous la responsabilité du chef d’équipe et de l’encadrant technique, les agents polyvalents de production ont une double fonction :

1. Entretenir les locaux des écoles tout au long de l’année, que ce soit pendant le temps scolaire ou durant les vacances avec les centres de loisirs.
2. Intervenir en restauration pour préparer et servir les repas aux enfants, quel que soit le type d’accueil.

Conditions d’exercice

• Affectation sur une école durant le temps scolaire.
• Polyvalence sur d’autres sites le mercredi et pendant les vacances scolaires.
• Obligation de choisir l’un des deux emplois du temps proposés :

1. Option 1 – horaires du matin :
   Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 6h15-15h. Mercredi : 6h-9h ou 12h-15h. Vacances : 6h54-14h30 ou 10h-17h36.
2. Option 2 – horaires du soir :
   Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 9h45-18h30. Mercredi : 6h-9h ou 12h-15h. Vacances : 6h54-14h30 ou 10h-17h36.

Obligations : station debout, respect des règles de sécurité, port des EPI, port de charges, interdiction de sortie du site en dehors du besoin du service.

Missions / Conditions d’exercice

• Assister à la production culinaire : tâches préalables, repérer dysfonctionnements, respecter hygiène et sécurité, effectuer autocontrôles.
• Distribuer et servir les repas : réceptionner, respecter procédures HACCP, assurer le service.
• Nettoyer et désinfecter locaux et matériels : suivre plan de nettoyage et désinfection.

Profils recherchés

Savoir-faire

• Expérience dans l’entretien et la restauration collective (minimum 18 mois).
• Notions en techniques culinaires, denrées alimentaires, présentation et décoration des plats.

Savoir-être

• Esprit d’équipe, écoute, discrétion.
• Autonomie, connaissance du public et de ses besoins.
• Respect du devoir de réserve, laïcité, et postures professionnelles avec les enfants.