Agent technique spécialisé cuisine Poste 1039 - REGION GRAND EST

Conseils régionaux; Grand Est; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution régionale recherche un Agent technique spécialisé en cuisine basé à Saverne. Le candidat doit avoir un diplôme de niveau V en restauration et des compétences en techniques culinaires, hygiène et sécurité. Le poste implique d'élaborer des plats en respectant les normes d'hygiène, ainsi que d'assurer la distribution des repas. Ce poste n'est pas éligible au télétravail et nécessite une capacité à travailler en équipe.

Qualifications

• Diplôme de niveau V requis.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Élaborer des plats selon des fiches techniques en respectant les règles d'hygiène.
• Participer à l'entretien des matériels et locaux de production.
• Assurer la fabrication et la distribution des repas.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène

Organisation

Communication

Formation

Titre ou diplôme de niveau V en restauration

Description du poste

Agent technique spécialisé cuisine Poste 1039 - REGION GRAND EST

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée : Non renseigné

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Télétravail possible : Non

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons, 5 sont interdépartementales. Ce maillage territorial vise à renforcer la proximité avec les territoires, décentraliser l'action régionale, et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs locaux.

Chaque Maison de Région possède une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison correspond à un bassin d'emploi d'environ :

• 450 000 habitants
• 20 lycées (la Région gère 245 lycées publics et 110 CFA, avec 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)
• 400 agents des lycées (sur un total de 5 500 agents dans la région)

Les Maisons de Région collaborent étroitement avec les directions métiers.

Poste n° 1009 basé au lycée VERNE à SAVERNE, rattaché à la Maison de la Région de Saverne-Haguenau.

Missions principales :

• Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer des plats selon des fiches techniques en respectant les règles d'hygiène.
• Participer à l'entretien des matériels et locaux de production.
• Interpréter les fiches techniques, assurer la fabrication et la distribution des repas, conseiller en diététique et hygiène alimentaire, participer aux opérations de plonge, assurer l'entretien du matériel, veiller à l'approvisionnement, vérifier l'état du matériel, faire le relais en absence du chef, transmettre les informations, repérer et signaler les dysfonctionnements.

Le poste est sous la hiérarchie de l'agent d'encadrement de l'établissement, en lien avec la direction de l'établissement.

Diplôme requis : Titre ou diplôme de niveau V en restauration.

Ce poste n'est pas éligible au télétravail. Horaires selon les besoins du service.

Profil recherché :

Savoirs : Diplôme de niveau V, connaissances réglementaires, techniques culinaires, hygiène, sécurité, maintenance.

Savoir-faire : Organisation, autonomie, gestion du temps, communication.

Savoir-être : Résistance physique, rigueur, esprit d'équipe, sens pratique, habileté manuelle, qualités de service.

Pour postuler, envoyez CV et lettre de motivation via le lien fourni, en indiquant la référence de l'offre. Joignez également le dernier arrêté de situation pour les fonctionnaires.

Contact : [e-mail]

Ce poste peut être pourvu sans concours, notamment pour les candidats reconnus travailleurs handicapés selon la législation en vigueur.

Poste vacant à partir du 01/11/2025. Intitulé : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis.