Agent Technique Spécialisé - Cuisine H/F

TN France; Grand Est; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un agent technique spécialisé en cuisine au sein d'une structure dynamique. Ce poste, basé à Thionville, implique la préparation de repas, le respect des normes d'hygiène et la participation à l'entretien des locaux. Vous serez intégré dans une équipe pluridisciplinaire dédiée à la restauration collective, servant un large public dans un cadre stimulant. Si vous êtes autonome, rigoureux et avez un sens pratique, rejoignez cette mission enrichissante au service de la communauté.

Qualifications

• Connaissances en techniques culinaires et hygiène requises.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le temps efficacement.

Responsabilités

• Élaborer des plats selon les fiches techniques et respecter les règles d'hygiène.
• Assurer la fabrication et la distribution des repas, conseiller en diététique.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Organisation

Gestion du temps

Autonomie

Formation

Titre ou diplôme de niveau V en restauration

Description du poste

Agent technique spécialisé Cuisine H/F, Moselle

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grades recherchés :
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique des établissements d'enseignement
- Adjoint technique principal 2ème classe des établissements d'enseignement
- Adjoint technique principal 1ère classe des établissements d'enseignement

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en l'absence de candidatures de fonctionnaires. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à six ans. Recrutement possible sans concours pour certains grades de catégorie C.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Descriptif de l'emploi : 12 Maisons de la Région couvrent le territoire, avec une superficie de 57 000 km². Ces structures visent à renforcer la proximité avec les territoires, décentraliser l'action régionale, et favoriser le travail en circuit court. Chaque Maison est composée d'une équipe pluridisciplinaire, desservant environ 450 000 habitants, 20 lycées, et 400 agents des lycées.

Poste n° 9689, basé au lycée Charlemagne de Thionville, rattaché à la Maison de la Région de Thionville Longwy.

Missions principales : Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer des plats selon les fiches techniques, respecter les règles d'hygiène, participer à l'entretien des matériels et locaux, assurer la fabrication et la distribution des repas, conseiller en diététique et hygiène alimentaire, participer aux opérations de plonge, assurer l'entretien du matériel, veiller à l'approvisionnement, vérifier l'état du matériel, faire le relais en cas d'absence du chef, transmettre les informations, repérer et signaler les dysfonctionnements.

Conditions d'exercice : En lien avec l'autorité fonctionnelle de la direction de l'établissement. Titre ou diplôme de niveau V en restauration requis. Horaires selon besoins, amplitude 6h-20h, avec possibilité d'internat. Non éligible au télétravail.

Profils recherchés :

• Savoirs : Titre ou diplôme de niveau V en restauration, connaissances réglementaires, techniques culinaires, hygiène, sécurité, etc.
• Savoir-faire : Organisation, gestion du temps, autonomie.
• Savoir-être : Résistance physique, rigueur, efficacité, esprit d'équipe, habileté manuelle, sens pratique.