agent technique dédié à l'hygiène et la cuisine (h/f) - LES ARCS SUR ARGENS

Communes; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

La commune des Arcs-sur-Argens recherche un agent technique dédié à l'hygiène et la cuisine. Les responsabilités incluent le nettoyage des locaux, la préparation des repas tout en respectant les normes HACCP, et le travail en équipe. Ce poste en CDI peut être pourvu sans concours et est ouvert aux grades d'entrée de catégorie C.

Prestations

RTT

Prime

Participation mutuelle/prévoyance

Qualifications

• Respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
• Garantir une hygiène des locaux conforme aux normes HACCP.
• Compétences en gestion de la lingerie et de la cuisine.

Responsabilités

• Assurer la propreté et le rangement des locaux.
• Confectionner les repas dans le respect des règles HACCP.
• Gérer la lingerie selon les règles en collectivité.

Connaissances

Dynamique

Adaptabilité

Organisation

Travail en équipe

Motivation

Description du poste

agent technique dédié à l'hygiène et la cuisine (h/f) - LES ARCS SUR ARGENS

La commune des Arcs sur Argens recrute un agent technique dédié à l'hygiène des locaux et de la cuisine en Etablissements d'Accueil du Jeune Enfant (EAJE).

Poste à temps complet + RTT + prime + participation mutuelle/prévoyance

Sous l'autorité de votre responsable hiérarchique, vos principales missions seront :

1. Assurer la propreté et le rangement des locaux en assurant la sécurité des enfants et en respectant les normes d'hygiène (HACCP) :

• Entretenir les locaux en lien avec le PMS
• Nettoyer la cuisine et son matériel
• Aérer les locaux au moment approprié
• Nettoyer les jeux
• Respecter les protocoles de nettoyage (dosage, dilution des produits d'entretien, notice d'utilisation)
• Ranger et stocker les produits dans un endroit adapté et sécurisé
• Classer et stocker la traçabilité du jour

Confectionner les repas dans le respect des règles HACCP :

• Respecter le tableau de diversification alimentaire, les régimes particuliers et les allergies alimentaires
• Noter la traçabilité des plats
• Contrôler la température à la réception de la liaison
• Mettre en plat et stocker à température chaud ou froid
• Distribuer les repas en respectant les heures des services

Assurer la gestion de la lingerie :

• Laver et sécher le linge en fonction des règles HACCP en collectivité
• Plier et ranger le linge propre

Travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire en lien avec le projet pédagogique :

• Respecter le secret professionnel
• Communiquer de façon bienveillante
• Participer à des réunions de réflexion afin d'évoluer dans les pratiques professionnelles
• Proposer des idées innovantes de recette avec le restaurant scolaire dans le respect du marché
• Travailler en collaboration avec le restaurant scolaire
• Travailler en étroite collaboration avec la directrice

Profil recherché

Vos atouts :

• Dynamique, adaptable, organisé(e), esprit d'équipe, motivé(e)

Vos compétences :

• Respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
• Garantir une hygiène des locaux en lien avec la réglementation en vigueur
• Garantir un suivi et un respect des normes liaison chaud froide et règles HACCP

Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail à : [e-mail]

Ce poste peut être pourvu sans concours, pour une personne non lauréate, car il s'agit d'un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct.

Poste ouvert aux grades suivants de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe.

Le contrat est renouvelable, avec une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/09/2025.