Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F)

TN France; Le Tampon; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un agent spécialisé en restauration au sein d'un établissement d'enseignement à Le Tampon. Ce poste implique la préparation de plats en cuisine autonome, l'application des techniques culinaires et le respect des normes d'hygiène. Vous serez responsable de la qualité du service et de la satisfaction des clients tout en travaillant en équipe. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez contribuer à un environnement éducatif, cette position pourrait être idéale pour vous.

Qualifications

• Diplôme en restauration ou expérience avérée requise.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons et préparations culinaires.
• Maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d’hygiène.
• Suggérer des améliorations au menu.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Cuisine réunionnaise

Travail en équipe

Manutention lourde

Formation

Diplôme en restauration

Expérience avérée en cuisine

Description du poste

Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F), Le Tampon

Département de La Réunion

Le Tampon, France

L’agent participe au service de restauration en cuisine autonome pour le compte de l’établissement d’enseignement.

Activités Principales :

• • Réalise les cuissons en cuisine autonome ;
• • Applique les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.) ;
• • Participe au service de magasinage ;
• • Réalise les préparations culinaires suivant les indications fournies ;
• • Signale les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ;
• • Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité ;
• • Maintient des locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur ;
• • Entretient des matériels et des locaux en cuisine ;
• • Suggère des améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter au menu ;
• • Manipule les matériels lourds et chauds ;
• • Applique les préconisations du responsable.

La résidence administrative est fixée au Tampon.

Compétences et exigences :

• • Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et des Adjoints Techniques Territoriaux ;
• • Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée ;
• • Connaissance de la cuisine réunionnaise ;
• • Connaissance des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
• • Connaissance de règles d’utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien ;
• • Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité ;
• • Connaissance des techniques de manutention lourdes ;
• • Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission) ;
• • Maîtrise de la liaison chaude ;
• • Travail en équipe ;
• • Respect des horaires et des plannings ;
• • Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté ;
• • Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité…) ;
• • Savoir se comporter respectueusement envers les autres ;
• • Discrétion et respect de l’obligation de réserve ;
• • Disponibilité.