Agent Polyvalent Restauration H/F à 100% - Unité Centrale de Production de Repas et Selfs

Centre Hospitalier Universitaire de Rennes; Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé public à Rennes recherche un Agent Polyvalent Restauration à temps complet. Vous serez responsable de la préparation et du service des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste exige une connaissance des bonnes pratiques et de l'équipement de restauration. CDD de 01/09/2025 à 03/10/2025.

Qualifications

• Connaissances en hygiène alimentaire et méthode HACCP.
• Expérience en restauration collective appréciée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations froides selon le menu.
• Servir des plats chauds et réaliser des encaissements.
• Nettoyer et désinfecter le secteur de travail.

Connaissances

Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP

Connaissance de la restauration collective

Outils

Robot coupe

Trancheur

Mélangeur

Description du poste

Agent Polyvalent Restauration H/F à 100% - Unité Centrale de Production de Repas et Selfs

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• Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
• Employeur : Centre Hospitalier Universitaire de Rennes

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
• Nature du contrat Non renseigné
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non renseigné

Vos activités principales sont:

· Réaliser les préparations froides (entrées et desserts), selon le menu

· Dresser les hors d’œuvre et desserts

· Réaliser les enregistrements et traçabilité nécessaires

· Débarrasser les plateaux des convives et mise des assiettes sur tunnel, rangement des couverts et alimentation du self

· Nettoyage et désinfection de son secteur selon le plan de nettoyage

· Servir les plats chauds sur présentoir ou alimentation des présentoir froids – salade bar

· Réaliser les encaissements au besoin (mandatement nécessaire)

Profil recherché

Profil recherché:

Connaissances et aptitudes:

· Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP

· Connaissance de la restauration collective et du fonctionnement d’équipements de base: robot coupe, trancheur, mélangeur…

Le poste est à pourvoir à Temps complet en CDD à compter du 01/09/2025 jusqu'au 03/10/2025.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.

Localisation

Localisation : 2, rue Henri Le Guilloux 35033 Rennes cedex 9

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Qui sommes-nous?

Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent Restauration H/F à 100% au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas et Selfs de la Direction des Achats et de la Logistique.

Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.

Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :

Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,

Ø L’Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,

Ø L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,

Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,

Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.

Descriptif du service

Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7.

L’Unité Centrale de Production (UCP) est constituée de différents ateliers: productions froides et chaudes.

Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 28/08/2025.

Susceptible d'être vacant à partir du 03/09/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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