Agent Polyvalent Restauration Collective

Ville de Sainte-Maxime; Sainte-Maxime; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Démarche QVT

Charte managériale

Résumé du poste

La Ville de Sainte-Maxime recherche un agent de restauration pour la cantine de l’école maternelle Simon Lorière. Contrat CDD de remplacement, 35h par semaine, horaires 08h-15h, du lundi au vendredi, sous supervision des équipes restauration.

Vous effectuerez stockage, préparation et service, en respectant les procédures d’hygiène et la chaîne du froid. Autonomie, sens du travail d’équipe et mobilité demandés.

Qualifications

• Notions sur les techniques culinaires de base et les denrées alimentaires.
• Une expérience en restauration serait un plus.
• Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité.
• Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP.
• Aptitude au travail d’équipe.
• Disponibilité et mobilité (permis B exigé).

Responsabilités

• Exécuter les opérations de stockage des matières premières et contrôler les DLC/DLUO.
• Préparer les plats selon fiches techniques et feuilles de production (élaboration, découpe, assaisonnement).
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène et de la chaîne du froid.
• Réaliser les contrôles et les enregistrements HACCP.
• Assurer le nettoyage des locaux et du matériel.
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production.
• Assurer, si nécessaire, le remplacement sur d’autres postes du service de Restauration.
• Selon le Site d’affectation: conditionner les préparations froides en barquettes ou en bacs et les répartir par sites.
• Distribuer les repas auprès des convives.

Connaissances

Techniques culinaires

Restauration

Hygiène HACCP

Autonomie

Esprit d'équipe

Permis B

Rigueur

Dynamique

Respect des règles

Description du poste

La Ville de Sainte-Maxime recherche un agent de restauration pour la cantine de l’école maternelle Simon Lorière. Contrat CDD de remplacement, 35h par semaine, horaires 08h-15h, du lundi au vendredi, sous supervision des équipes restauration.

Vous effectuerez stockage, préparation et service, en respectant les procédures d’hygiène et la chaîne du froid. Autonomie, sens du travail d’équipe et mobilité demandés.