AGENT POLYVALENT ENTRETIEN RESTAURATION (F/H)

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste d'adjoint technique principal en restauration collective est ouvert. Les missions principales incluent l'entretien des locaux et la gestion de la restauration scolaire, tout en respectant les normes d'hygiène. Le candidat doit avoir des compétences organisationnelles, une formation HACCP obligatoire, et une bonne maîtrise de l'écriture.

Prestations

Régime indemnitaire

Prime annuelle

Restaurant d’entreprise

Carte titres restaurant

Qualifications

• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacités organisationnelles et autonomie requises.
• Maîtrise de l’écriture indispensable.

Responsabilités

• Entretien des locaux et restaurant scolaire.
• Organisation de la restauration, respect des normes d’hygiène.
• Gestion de la vaisselle et des produits d’entretien.

Connaissances

Organisation du travail

Règles d’hygiène

Autonomie

Rigueur

Méthode

Discrétion professionnelle

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est également possible de recruter une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Rémunération indicative : Statutaire, Régime indemnitaire, Prime annuelle, Amicale du personnel, Restaurant d’entreprise, Carte titres restaurant

Descriptif de l'emploi

Sous la responsabilité hiérarchique du responsable du personnel des écoles et sous l’autorité de la coordinatrice des agents d'entretien, les missions principales incluent :

1. Entretien des locaux : Maintenir la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines).
2. Restauration : Organisation de la restauration du groupe scolaire dans le respect des normes d’hygiène alimentaire et de sécurité (préparation d’entrées, fromages, pâtisseries, goûters, etc.), maintien et/ou mise en température des préparations culinaires, lavage et rangement de la vaisselle, vérification des livraisons, contrôles de température, entretien du restaurant scolaire et du matériel, tri sélectif des déchets, réalisation de plats témoins, contrôle de température, gestion des réajustements de livraison, dressage et débarrassage des tables selon le site.
3. Missions secondaires : Mise à jour et émargement des tableaux de contrôle, préparation des commandes de produits d’entretien et d’hygiène, gestion des commandes de vaisselle.

Profils recherchés :

• Connaissances : Organisation du travail, règles d’hygiène et de sécurité, tri, fonctionnement et utilisation des appareils, procédures de nettoyage et désinfection, gestes et postures.
• Savoir-être : Autonomie, organisation, rigueur, méthode, discrétion professionnelle.
• Formation HACCP obligatoire.
• Port d’EPI requis.
• Maîtrise de l’orthographe et de l’écriture indispensables.

Poste à temps plein, du lundi au vendredi. Contraintes : station debout prolongée, gestes répétitifs, déplacements, travail seul, manipulation de produits détergents, horaires spécifiques, temps annualisé avec RTT.