Agent Polyvalent en Restauration - H/F

CHU de Reims; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le CHU de Reims recherche un agent de restauration collective pour un CDD de 6 mois renouvelable. Vous serez responsable de l'assemblage et du nettoyage des plateaux repas, en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Ce poste nécessite une bonne résistance physique et une capacité à travailler en équipe, avec des horaires continus incluant des week-ends.

Qualifications

• Savoir lire, écrire et compter.
• Niveau CAP restauration ou Agent polyvalent en restauration.
• Formation à la méthode HACCP souhaitée.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de nettoyage et d’assemblage des plateaux repas.
• Appliquer les règles et normes en vigueur liées à la restauration collective.
• Participer à l'ensemble de l'activité (manutention, tri, traçabilité).

Connaissances

Résistance physique

Rigueur professionnelle

Capacité d'écoute

Polyvalence

Formation

CAP restauration

Formation HACCP

Description du poste

Description

CDD de 6 mois renouvelable (poste pérenne)

Missions :

• Réaliser en restauration collective les opérations de nettoyage, d’assemblage, de composition des plateaux repas en respectant la réglementation en hygiène alimentaire.

Activités :

• Appliquer les règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective (ex : contrôler la qualité et la Date Limite de Consommation des produits, confectionner les plateaux repas en conformité avec une carte repas, …)
• Participer à l'ensemble de l'activité (manutention, tri, traçabilité, contrôle...)
• Rassembler les produits nécessaires à l’élaboration des plateaux repas
• Effectuer le montage / dressage des plateaux repas destinés aux patients
• Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie)
• Appliquer les modes opératoires en respectant les délais impartis
• Entretenir les locaux et les matériels

Caractéristiques du poste :

• Travail un week-end sur trois et jours fériés en horaires continus
• Amplitude horaire : 6 h – 16h15 (Temps de travail journalier : 7h40)
• Température : ambiante ou 10 °C ou 3°C
• Vêtements de travail : Tenue fournie par le service blanchisserie du CHU de Reims
• Travail en position debout (piétinement)
• Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie

Profil recherché

Niveau de compétences :

• Savoir lire, écrire et compter
• Niveau CAP restauration ou Agent polyvalent en restauration
• Formation à la méthode HACCP souhaitée

Capacités requises :

• Résistance physique et rapidité d’exécution (respect des cadences de travail)
• Aptitude à porter des charges (plaques, caisses, …)
• Effectuer des mouvements de rotation des épaules et d’extension des bras
• Respect des règles d’hygiène (hygiène corporelle irréprochable, tenue propre, port de bijoux interdit, …)
• Rigueur professionnelle
• Capacité de concentration (lecture et analyse de cartes en fonction des besoins, respect des régimes spécifiques)
• Capacité d’écoute et de communication avec autrui, respect
• Capacité à travailler en équipe et/ou en autonomie
• Polyvalence sur les différents postes de la restauration, grande capacité d’adaptation
• Respect des locaux et du matériel mis à disposition
• Connaissance de l’ensemble des règles d’hygiène alimentaire liées à l’HACCP et l’ISO 22000