Agent polyvalent en restauration et laverie - h/f

CHU de Reims; Reims; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestations CGOS

Parking personnel

Chèques vacances / culture

Crèche pour le personnel

Salle de sport

Job summary

Le CHU de Reims recherche un Agent polyvalent en restauration et laverie (H/F) en CDD de 3 mois renouvelable. Vous assurez la distribution des repas et les activités de laverie, avec application des règles HACCP et du FIFO dans le cadre de la restauration collective hospitalière.

Poste à temps plein au sein du pôle PILATE, logistique et achats. Formation HACCP requise et capacité à travailler en équipe, en horaires continus et adaptés aux besoins hospitaliers.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP ou équivalent requis.
• Formation HACCP exigée.
• Bonne condition physique et rigueur professionnelle.

Responsibilities

• Respecter les règles d'hygiène et les procédures HACCP.
• Assembler et distribuer les plateaux-repas et assurer la laverie.
• Gérer le FIFO et veiller à la traçabilité des produits.
• Préparer les plateaux destinés aux patients et assurer le nettoyage.
• Travailler en restauration collective et en laverie selon les plannings.
• Respecter les délais et communiquer en équipe.

Skills

Lecture/écriture/compte

Restauration collective

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Education

BEP/CAP cuisine ou équivalent

Formation HACCP

Job description

Agent Polyvalent en Restauration et Laverie - H/F

À propos du poste

CDD de 3 mois renouvelable

Descriptif du poste

Agent polyvalent restauration et laverie (F/H) – secteur restauration (distribution des repas et laverie)

Affectation : pôle investissements, logistique, achats et transition écologique (PILATE) du CHU de Reims, direction de la logistique, secteur restauration.

Abréviations

• HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point (méthode pour prévenir et identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire)
• UPC : unité de production centralisée
• DLC : date limite de consommation
• FIFO : First In, First Out (= premier entré, premier sorti)
• EPI : équipement de protection individuelle

Réaliser en restauration collective les opérations de nettoyage, d’assemblage, de composition des plateaux-repas en respectant la réglementation hygiène alimentaire.

Activités

• Appliquer et respecter les règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective (exemples : contrôle de la qualité, contrôle des DLC, confection des plateaux-repas en conformité avec une carte-repas, …)
• Rassembler les produits nécessaires à l’élaboration des plateaux-repas en respectant les fiches techniques et des régimes alimentaires
• Assurer la gestion du FIFO
• Effectuer le montage/dressage des plateaux-repas destinés aux patients
• Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie)
• Participer à l’ensemble de l’activité du secteur (manutention, tri et rangement, traçabilité, contrôle, …)
• Appliquer les modes opératoires en respectant les délais impartis
• Vérifier et entretenir les locaux et matériels mis à disposition.

Caractéristiques du poste

• Temps de travail : 100%
• Rythme de travail : 7h40 par jour (sur une amplitude horaire 6h00 – 16h15)
• Travail un week-end sur trois et jours fériés, en horaires continus
• Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie
• Peut être amené à suivre des formations spécifiques liées aux fonctions occupées

Profil recherché

Niveau de compétences et capacités requises

Niveau d’études, formations, certifications :

• Diplôme de niveau 3 : BEP/CAP cuisine, restauration ou expérience équivalente
• Formation à la méthode HACCP

Niveau de compétences :

• Savoir lire, écrire, compter
• Agent polyvalent en restauration collective

Savoirs :

• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire HACCP et norme ISO 22000
• Connaissance des règles de base de la restauration collective

Savoir-faire:

• Manipuler des denrées alimentaires dans le respect des normes d’hygiène
• Utiliser les équipements professionnels de distribution
• Adopter les bons gestes et les bonnes postures dans le port de charges
• Être respectueux des locaux et du matériel mis à disposition
• Alerter en cas de dysfonctionnements ou anomalies constatées

Savoir-être:

• Bonne condition physique (port de charges, poussées/ tractions de chariots jusqu’à 300 kg, travail en position debout, mouvements réguliers des épaules et des bras)
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie
• Communiquer avec aisance et respect avec ses collègues et sa hiérarchie
• Réactivité, rapidité d’exécution (respect des cadences de travail) et respect des consignes
• Capacité de concentration (lecture et analyse de cartes en fonction des besoins, respect des régimes spécifiques)
• Rigueur, ponctualité et sens de l’organisation
• Dynamisme, disponibilité et capacités d’adaptation et de polyvalence
• Sens du service public et respect des droits et obligations des agents publics

Contraintes du poste (notamment contraintes physiques), port d’EPI, … :

• Manutention régulière de charges, travail en position debout
• Travail en températures ambiantes ou froides (3 à 10 degrés)
• Port obligatoire d’EPI fournis par l’employeur et strict respect des règles d’hygiène

Éléments nécessaires pour postuler

L'entreprise

Pôle de référence régional, le CHU de Reims assure les soins de proximité pour l’ensemble du territoire marnais et prend en charge les pathologies les plus complexes à l’échelle de la Champagne-Ardenne.

Il dispose de l’ensemble des spécialités médico-chirurgicales et offre une prise en charge complète, innovante et humaine, tout au long de la vie.
Rejoindre le CHU de Reims, c’est intégrer un collectif de 8 500 professionnels engagés au service de près de 200 000 patients chaque année, dans un environnement stimulant où se conjuguent expertise, travail en équipe et excellence des soins.

L’établissement accorde une place centrale à la formation et au développement des compétences, en accompagnant chaque année plus de 2 100 étudiants et professionnels, en lien étroit avec l’Université de Reims Champagne-Ardenne.
Acteur majeur du territoire, le CHU de Reims s’inscrit dans une dynamique de coopération hospitalo-universitaire ambitieuse et participe activement à l’attractivité et au développement économique local. Engagé dans une transformation d’envergure, il porte un projet immobilier majeur de 530 millions d’euros avec la construction du Nouvel Hôpital de Reims, symbole d’un établissement tourné vers l’avenir, l’innovation et l’amélioration continue des conditions de travail.
Choisir le CHU de Reims, c’est donner du sens à son engagement professionnel et contribuer à un projet collectif au service de la santé de demain.

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre Publiée le 02/11/2026 Contractuel Catégorie C Technique CDD - 3 mois Temps plein Débutant accepté Permis: B CAP / BEP Restauration ou expérience équivalente

Prise de poste

Prestations sociales attractives par le biais du Comité de Gestion des Œuvres Sociales (CGOS) : sport, voyages, billetterie, chèques vacances, chèques culture, aide personnalisée selon profilRemboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75% dans la limite de 104 €Points de restauration sur place : Self du personnel, cafétéria sur Hôpital Maison Blanche et Hôpital Robert DebréSalle de sport réservée au personnelParking réservé au personnelLe CHU de Reims est un établissement handi-accueillantCrèche pour les enfants du personnel