Agent polyvalent en charge de la restauration collective et de l'entretien des locaux (H/F)

Agent polyvalent en charge de la restauration collective et de l'entretien des locaux (H/F), Yvelines

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attendant le recrutement d’un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Participe à la préparation et à la distribution des repas et goûters, à l’accueil des convives, et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Missions / Conditions d'exercice

• Interventions pendant le temps de restauration scolaire et pendant les vacances
• Réceptionner et vérifier la livraison quotidienne (plats en liaison froide)
• Préparer et mettre en place les denrées alimentaires
• Installer la salle de restauration pour le midi et le goûter pour l’accueil de loisirs et l’étude
• Accueillir les enfants
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP)
• Mettre en température les plats selon les préconisations du prestataire
• Contrôler les températures des plats et des armoires frigorifiques
• Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins
• Participer aux animations du restaurant scolaire proposées par le prestataire ou la responsable de l’Accueil de Loisirs

Nettoyage et entretien des locaux

• Laver la vaisselle et les couverts utilisés lors du service
• Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, micro-onde, etc.)
• Balayer et laver les sols du restaurant et des parties communes
• Nettoyer et désinfecter les sanitaires, approvisionner en produits d’hygiène
• Nettoyer et dépoussiérer les vestiaires
• Nettoyer en profondeur le matériel et les locaux pendant les vacances scolaires

Gestion des produits d’entretien

• Approvisionner et gérer les produits d’entretien

Profils recherchés

Compétences techniques et relationnelles :

• Connaissance des règles HACCP
• Maîtrise des procédures de nettoyage et désinfection
• Connaissance des gestes et postures pour la manutention et l’entretien
• Sens de l’organisation
• Sérieux et rigueur
• Qualité d’écoute et aisance relationnelle
• Capacité à travailler en équipe
• Autonomie et réactivité
• Respect du cadre hiérarchique et réglementaire
• Sens du service public
• Discrétion et réserve
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité

Diplômes / Qualifications nécessaires :

• Niveau CAP Agent de restauration collective souhaité
• Ou au moins 2 ans d’expérience en restauration collective, idéalement dans la restauration scolaire