Agent polyvalent de restauration - spécialité pâtissier

École Nationale de Police; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution publique recrute un Agent polyvalent de restauration spécialisé en pâtisserie pour gérer la préparation des repas et les approvisionnements. Le candidat doit posséder des compétences techniques en cuisine et être capable de travailler en horaires décalés. Postulez avant le 31/12/2025 pour rejoindre l'équipe à Sens.

Qualifications

• Savoir-faire en élaboration de repas.
• Compétences en gestion des approvisionnements.
• Capacité à travailler en horaires décalés.

Responsabilités

• Élaboration et préparation de repas.
• Gestion de l'équipement de restauration.
• Distribution des préparations culinaires.

Connaissances

Connaissances techniques

Techniques culinaires

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

Agent polyvalent de restauration - spécialité pâtissier

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• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : École Nationale de Police
• Localisation : ACADEMIE DE POLICE - ENP DE SENS

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

Catégorie C / Adjoint technique
Groupe RIFSEEP 2

Vos activités principales

1. Elabore et prépare des repas
2. Gère l'ensemble des approvisionnements et de l'équipement
3. Réceptionner, ranger, distribuer les produits du service et respecter impérativement les délais de fabrication.
4. Entretien des locaux
5. Aide à la préparation des réceptions
6. Organise les services
7. Distribuer les préparations culinaires chaudes et froides, assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
8. Elabore et conçoit des pâtisseries et des entrées chaudes.

Votre environnement professionnel

Gère l’intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l’organisation des services

Composition et effectifs du service

1 gérant, 1 AAP1, 1 AAP2, 1 OC, 1 AT APR SPÉCIALITÉ CUISINE, 1 APST CUISINIER, 5 AT, 9 ATP2, 2 ATP1, 2 CONTRACTUELS

Liaisons hiérarchiques

• Responsable du service restauration.
• Secrétaire Générale chargée du département des Ressources.
• Directeur de l’ENP.

Liaisons fonctionnelles

ACADEMIE DE POLICE

Localisation du poste : Affectation administrative : ADP/ ENP SENS

Affectation opérationnelle : 89APE2250, 23 RUE DU 89 RI, 89100 SENS

Profil recherché

Connaissances techniques, savoir-faire, savoir-être, connaissance de l'environnement professionnel, organisation, expression orale, techniques culinaires, travail en équipe, adaptation, hygiène et sécurité, réglementation, accueil.

Perspectives : Communes aux adjoints techniques

Location administrative : ENP SENS

Domaine : Logistique et technique opérationnelle

Emploi/type : Agent de restauration et d’intendance – SPÉCIALITÉ PATISSIER, LOG014A

Code RFMP : ERLOG022

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

Travail en horaires décalés et journée continue : matin du lundi au vendredi 06h – 14h06, après-midi du lundi au jeudi 11h54 – 20h20, vendredi 07h20 - 14h06. Station debout prolongée, manutention de charges.

Qui contacter : Directeur, Secrétaire Générale, tél : [phone]

Date limite de candidature : 31/12/2025. Durée : 5 ans. Pièces requises : formulaire de mobilité/recrutement sur MOB-MI ou PEP. Formulaire de candidature

Vacant à partir du 01/01/2025. Poste : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis.

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