AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION SELF MI-TEMPS CHU BORDEAUX - H/F

CHU de Bordeaux; Pessac; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé de renom recherche un professionnel de la restauration collective pour ses restaurants du personnel. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production et de la distribution des repas, tout en garantissant des normes d'hygiène strictes. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, où l'innovation et la créativité sont valorisées. Si vous êtes autonome, polyvalent et aimez travailler en équipe, cette position est faite pour vous. Rejoignez un acteur clé du secteur de la santé et contribuez à la satisfaction des équipes médicales et du personnel.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de restauration collective et des règles d’hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à accueillir la clientèle.

Responsabilités

• Production, assemblage et distribution des repas en restauration collective.
• Application des règles d’hygiène et nettoyage des locaux et équipements.

Connaissances

Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène

Esprit innovant et créatif

Capacité à travailler en équipe

Maîtrise de soi, diplomatie

Autonomie, polyvalence, rigueur

Description du poste

Situé dans une ville attractive, proche du bassin d’Arcachon et des Pyrénées, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux est le premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France. Il assure ses missions de soin, de recherche, d’enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.

Fort de 14 500 agents et plus de 180 métiers, il regroupe ses activités sur trois sites hospitaliers : les groupes hospitaliers Pellegrin et Saint-André à Bordeaux et le groupe hospitalier Sud à Pessac. Étroitement liés à l'Université de Bordeaux, ils participent à la formation médicale, chirurgicale, pharmaceutique et odontologique de la région, ainsi qu'à la recherche fondamentale en lien avec les unités INSERM et CNRS, utilisant des techniques innovantes.

Le Groupe Hospitalier Sud, le plus récent des trois sites du CHU de Bordeaux, dispose de quatre implantations géographiques : trois à Pessac (l’hôpital Haut-Lévêque, l’hôpital Xavier Arnozan, l'EHPAD Les jardins de l'alouette) ainsi que l'EHPAD de Lormont.

La Direction Générale, située à Talence, rassemble l’ensemble des Directions Fonctionnelles du CHU de Bordeaux.

Le Poste

Vous travaillerez dans les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, et la Direction générale.

L'amplitude horaire est de 3H30 par jour, du lundi au vendredi, entre 11H30 et 15H ou 12H et 15H30.

MISSIONS

Vous serez en charge des opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas en restauration collective, ainsi que de la réalisation de prestations hôtelières en self-service.

ACTIVITÉS

• Mise en œuvre des techniques de restauration classique (grillade, remise en température)
• Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
• Travailler et présenter divers produits de base
• Approvisionnement et distribution des repas en self-service
• Nettoyage des locaux, équipements, selfs, matériel et vaisselle
• Application des règles d’hygiène en vigueur

Profil Recherché

Vous devrez maîtriser les compétences suivantes :

Techniques

• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène
• Esprit innovant et créatif
• Compréhension de la planification, fiche technique, fiche de poste

Relationnelles

• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à accueillir la clientèle
• Maîtrise de soi, diplomatie

Organisationnelles

• Autonomie, polyvalence, rigueur
• Capacité d’adaptation
• Capacité d’anticipation