Agent polyvalent de restauration - MAIRIE PUILBOREAU

Communes; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Mairie de Puilboreau recrute un agent polyvalent de restauration. Le poste implique des responsabilités dans la restauration scolaire, y compris le service et l'entretien des locaux, avec un accent sur l'hygiène et la sécurité alimentaire. Une connaissance des principes HACCP est essentielle. Un candidat avec de bonnes compétences relationnelles et une capacité à travailler dans un environnement dynamique sera favorisé.

Qualifications

• Compétences requises en HACCP pour le poste.
• Autonomie et polyvalence demandées.
• Expérience confirmée dans des postes similaires souhaitée.

Responsabilités

• Assurer les tâches liées au service de restauration scolaire.
• Effectuer l'entretien des locaux de manière régulière.
• Gérer la propreté en conformité avec les règles HACCP.

Connaissances

Connaissance des principes d'hygiène et de sécurité

Savoir communiquer

Sens de l'organisation

Qualité d'écoute

Devoir de réserve et sens du service public

Formation

HACCP

Description du poste

Agent polyvalent de restauration - MAIRIE PUILBOREAU

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

L'agent assure les tâches liées au service de restauration scolaire

Nom du rédacteur de la fiche de poste : Directeur Education

Fonction du remplaçant en cas d'absence :
- Entretien des couloirs et de la légumerie
- Propreté des vestiaires
- Service des enfants en conformité avec les règles d'hygiène
- Assurer la vaisselle, le rangement et le ménage de la plonge
- Assurer le nettoyage de la cuisine en conformité avec les règles HACCP

Temps de travail :
- Temps complet
- Planning annualisé
- Déplacement

Activités principales

Livraison des fruits et réception des chariots en maternelle

Assurer l'entretien des locaux du restaurant scolaire
- Nettoyage des couloirs
- Nettoyage des sols de chaque frigo et les poignées
- L'entretien des vestiaires (hommes/femmes) 2x/semaine
- L'entretien du sol du local d'entretien (1x/semaine)
- L'entretien du sol de la réserve sèche (1x/semaine)
- L'entretien du bureau du chef (1x/semaine)
- L'entretien du local poubelle (1x/semaine)
- L'entretien du local exporter et du frigo (1x/semaine)

Assurer le nettoyage de la cuisine (1 jour sur 2)
- Nettoyage et désinfecter la cuisine en conformité avec HACCP
- Nettoyage du sol local pain
- Nettoyage du sol de la cuisine et self

Assurer le nettoyage de la plonge (1 jour sur 2)
- Nettoyer et ranger la vaisselle
- Nettoyer la grosse plonge utilisée au service
- Nettoyer et désinfecter la plonge + sol
- Nettoyer et désinfecter les chariots
- Nettoyer le sol de stockage de la vaisselle

Activités secondaires

- Aide à la réalisation des plats
- Livraison maternelle
- Service aux vitrines

Le profil de poste est susceptible d'évoluer au vu des missions du service.

Données relatives au poste

Conditions d'exercice
- Rythme soutenu en temps de repas
- Station debout prolongée

Autonomie et responsabilité
- Polyvalence et autonomie demandée

Risques professionnels
- Contraintes physiques marquées (charges lourdes)
- Environnement physique agressif (coupure, brûlure)
- Rythme de travail
- Contacts avec les enfants
- Relation avec le prestataire

Relations fonctionnelles
- Relations permanentes avec le prestataire (RESTORIA)
- Contacts réguliers avec l'équipe et les enfants

Moyens mis à disposition
- Matériel et équipements liés au système de production (liaison froide et chaude) et aux types de services

Profil recherché

Compétences requises

Formations et qualifications
- HACCP

Compétences professionnelles et techniques
- Connaissance des principes d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des produits de nettoyage utilisés

Qualités relationnelles
- Savoir communiquer
- Disposer d'un sens de l'organisation
- Qualité d'écoute
- Devoir de réserve et sens du service public

CV et lettre de motivation à l'intention de M. le Maire
Envoie postale : Mairie de Puilboreau - 29 rue de la république - 17138 PUILBOREAU
ou mail : [e-mail]

Si diplôme de restauration, joindre à la candidature et mise à jour HACCP

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/09/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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