Agent Polyvalent de Restauration Hospitalière - Alternance

Groupe Hospitalier de la Riviera Française

Menton

Sur place

EUR 22 000 - 26 000

Plein temps

Il y a 13 jours

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Résumé du poste

Le Centre Hospitalier La Palmosa à Menton recherche un agent de restauration hospitalière pour assurer le nettoyage, la plonge et la préparation des plateaux repas. Vous veillerez à l'hygiène selon HACCP et contribuerez à la traçabilité des denrées, tout en respectant les protocoles de sécurité et les plannings de service.

Alternance possible selon les plannings de l'établissement, avec travail en continu ou en coupé, week-ends et jours fériés par rotation.

Qualifications

Maîtriser les techniques de nettoyage et d'hygiène dans un milieu sensible.
Connaître les règles HACCP et les circuits des déchets.
Respecter les cadences et horaires liés à la distribution des repas en milieu de soins.

Responsabilités

Appliquer rigoureusement les protocoles de nettoyage et de désinfection des offices, des salles de restauration, du mobilier et des équipements.
Assurer la plonge et la conduite de vaisselle, plateaux et batterie de cuisine.
Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine froide et les espaces (chambres froides, tables, chariots).
Évacuer les déchets, trier les déchets et maintenir l'environnement de travail propre et sécurisé selon les circuits hospitaliers.
Participer à la préparation et au service des repas (conditionnement, mise en place des plateaux, distribution) et au réassort.
Relever et consigner les températures des enceintes froides lorsque habilité(e).
Porter la tenue professionnelle et les EPI obligatoires et travailler en équipe.