Agent polyvalent de restauration collège en régie exemplaire (H/F)

Grand Lyon; Vénissieux; Hybrid; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

La Métropole de Lyon assure la restauration de 82 collèges sur son territoire et propose une offre de restauration scolaire axée sur le bien-être et l'éducation au goût.

En tant qu'agent polyvalent de restauration en régie, vous effectuez la plonge, l'entretien des équipements et participez au nettoyage des espaces cuisine et demi-pension, tout en respectant les règles d'hygiène et le PMS.

Qualifications

• Rigueur et sens de l'organisation exigés.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux consignes.

Responsibilities

• Participer à la plonge et au nettoyage des locaux et des équipements selon les procédures.
• Assurer le nettoyage du restaurant et des espaces de travail ainsi que le rangement du matériel.
• Gérer les déchets et le réapprovisionnement des produits d entretien et d'hygiène.
• Appliquer les procédures d hygiène et sécurité alimentaire (PMS, HACCP).
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons.

Skills

Rigueur

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Education

Formation HACCP (<2 ans)

Job description

# Agent polyvalent de restauration collège en régie exemplaire (H/F)Retour aux offresCandidater en ligne### Sommaire* Informations* Description* Vos missions* Votre profil* Pourquoi rejoindre la Métropole ?* Conditions de travail* Candidater## Informations### Type d'offreEmploi### Cadre(s) d'emploisADJOINTS TECHNIQUES### Référence2026-15606### ServiceDélégation solidarités, habitat et éducation, Territoire les Portes du Sud, Maison de la Métropole de Lyon de Vénissieux Nord, service ressources et moyens, collège Katia KRAFFT### Date de fin de candidature09/11/2026## DescriptionRiche de ses 9 600 collaborateurs et de ses 250 métiers, la Métropole de Lyon porte des politiques publiques très diverses pour ses 1,4 million d'habitants et son territoire : mobilité, environnement, aménagement urbain, habitat, solidarités, insertion professionnelle, collèges, voirie, eau, déchets .... La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole de Lyon composée de 9 directions territoriales. Parmi ces politiques, celle de l'éducation est un enjeu fort. En effet, la Métropole de Lyon assure la construction, le fonctionnement, l'entretien et le service de restauration de 82 collèges situés sur son territoire. La restauration scolaire des collèges représente un enjeu essentiel au travers du bien-être, de la santé et de l'éducation au goût. Elle permet de proposer aux collégiens des repas diversifiés et équilibrés. En tant qu'agent appartenant à la communauté éducative de l'établissement, vous assurez la plonge, l'entretien des équipements et participez au nettoyage de la cuisine et du restaurant de la demi-pension du collège. Vous participez à la mise en œuvre des orientations de la Métropole de Lyon en matière de restauration scolaire (produits frais, de saison, bio, locaux, menus et plats végétariens, lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion des déchets...). Rattaché hiérarchiquement à la coordonnatrice de proximité collège, votre travail est encadré et organisé par le gestionnaire du collège, responsable fonctionnel.## Vos missionsVous participez à la préparation préliminaire des produits bruts, au dérochage des plateaux, au nettoyage du restaurant et du hall de réception, des parties communes de la cuisine, du local déchets et de ses conteneurs. Vous assurez la plonge batterie et la plonge vaisselle, le nettoyage complet de la laverie, des locaux et des équipements selon les procédures règlementaires, le débarrassage (carafes, nettoyage des tables et chaises), et la bonne tenue des vestiaires et des sanitaires de l'équipe de la demi-pension et des sanitaires élèves. Vous évacuez les déchets et conteneurs en fin de service, remettez en place la vaisselle propre sur l'arrière self, dépoussiérez les surfaces, et réapprovisionnez les supports en produits d'entretien et produits d'hygiène (savon, papier...). Vous respectez et appliquez les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire en effectuant les tâches et missions en conformité avec le PMS, en vous assurant du bon fonctionnement des équipements et de leur approvisionnement en produits lessiviels, et en identifiant et signalant les dysfonctionnements des matériels et équipements. Vous participez à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et vous stockez les denrées selon la méthode PEPS.## Votre profilVous avez idéalement une première expérience sur un poste similaire en restauration collective. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, les gestes et les postures adaptés, ainsi que la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (formation HACCP de moins de 2 ans). Votre capacité à travailler en équipe, à être rigoureux, votre esprit d'initiative et votre capacité d'adaptation sont reconnues. Vous savez utiliser les outils numériques (messagerie, intranet...).## Pourquoi rejoindre la Métropole ?Intégrer la Métropole, c'est également bénéficier : - de la prise en charge de l'abonnement transports en commun à hauteur de 75% et d'un forfait mobilités durables jusqu'à 300 euros annuels (prestations cumulables), - d'une participation financière de l'employeur à la mutuelle santé et à la prévoyance, - d'une carte titres restaurant d'un montant de 8,50 €, avec participation employeur de 60%, - de nombreuses prestations d'actions sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, famille, aides sociales..), - d'une offre de formation variée tout au long de votre carrière, - d'un accès à des activités physiques et de bien-être gratuites sur différents sites.## Conditions de travailLieu : collège Katia KRAFFT, 10 avenue de la République, 69200 VénissieuxTemps de travail : - horaires pour l'année en cours : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h00 - 15h00 et le mercredi : 6h00 - 12h00.Déplacements : ;Conditions d'exercice : - port obligatoire des vêtements de travail et des équipements de protection individuelle fournis par la collectivité.Régime indemnitaire de fonction : Groupe 5Poste ouvrant droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI). 15 points (au titre de « Restauration, hébergement, maintenance, entretien des locaux et installation, accueil des personnels et usagers » car collège relevant des réseaux REP+).