AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION COLLECTIVE (F/H)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 28h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Rémunération indicative Rémunération statutaire + prime annuelle Descriptif de l'emploi La commune de La Guerche de Bretagne recrute pour son service restaurant scolaire un agent polyvalent de restauration collective. Placé(e) sous l'autorité de la responsable de la restauration , vous serez chargé(e) au sein de l'équipe de production, de la préparation des repas dans une cuisine collective assurant 450 repas par jour (scolaires) et de l'entretien des locaux Missions / conditions d'exercice - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution et procéder à leur entretien
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations
- Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux suivant les règles d'hygiène en vigueur Profils recherchés - BEP / CAP en restauration ou expérience récente significative
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise des techniques de nettoyage
- Esprit d'initiative
- Polyvalence et adaptabilité
- Qualité relationnelle et capacité à travailler en équipe
- Discrétion professionnelle