AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 1A/31

Service de Santé des Armées (SSA); Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Service de Santé des Armées recherche un Agent Polyvalent de restauration pour assurer la production et le service des repas à l'hôpital d'instruction des armées Percy. Le candidat idéal aura une expérience en restauration hospitalière et sera capable de travailler en équipe tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en restauration hospitalière souhaitée.
• Connaissance des règles et protocoles en restauration.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer le nettoyage des matériels de cuisine.
• Participer au service au self.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Organisation

Description du poste

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• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service de Santé des Armées (SSA)
• Localisation : 101 AVENUE HENRI BARBUSSE 92140 CLAMART

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée : Non renseigné

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Télétravail possible : Non

L’hôpital d’instruction des armées Percy assure le soutien santé des personnels militaires des armées, tout en accueillant également des civils au titre des missions de santé publique des établissements hospitaliers. Doté d’une cuisine centrale, il sert plus d’un millier de repas par jour, du repas diététique adapté au plateau, au repas gastronomique d’autorités servis à l’assiette.

Sous l’autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, l’Agent Polyvalent assure les missions suivantes :

1. Participer à la production des repas
2. Participer à la chaîne d’élaboration des plateaux repas
3. Participer au service au self
4. Assurer le nettoyage des matériels de cuisine
5. Participer à la préparation des entrées destinés au self et aux hospitalisés
6. Participer à la chaîne d’élaboration des plateaux repas
7. Assurer le service au self
8. Participer à l’encaissement des repas au self
9. Assurer le départ des chariots repas
10. Participer aux activités entrant dans le cadre d’une nécessité de service

Profil recherché

Expérience en restauration hospitalière souhaitée

Compétences attendues

- Règles, protocoles et procédures d'un domaine
- Travail en équipe
- Rigueur
- Organisation et méthode

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

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Qui sommes-nous ?

Le Service de santé des armées est composé de 14 700 hommes et femmes civils et militaires et de plus de 4 000 réservistes. Son rôle est d’assurer le soutien médical de l’armée de Terre, de l’armée de l’Air et de l’Espace, de la Marine nationale et de la Gendarmerie, en tout lieux et en toute circonstance, en métropole comme sur les théâtres d’opérations.

Pour cela, il est organisé en une chaîne santé complète et autonome, de soins, d’expertises, de recherche, de formation et de ravitaillement en produits de santé.

Durée d'affectation souhaitée : 3 ans. Accès métro 12 et bus 190, 290, 169, arrêt « hôpital Percy » ; SNCF Gare CLAMART, RER C « ISSY ».

Durée de candidature : 6 mois. Poste d’Agent polyvalent de restauration supérieur, cuisinier.

Exposition au froid et à la chaleur, participation à la permanence du week-end et jours fériés, port de charges lourdes, station debout prolongée, CTI 49 points. Niveau d'habilitation : SECRET. Formation HACCP en restauration collective. Formation interne sur la sécurité incendie.

Poste susceptible d'être vacant à partir du 01/03/2025. Chargée / Chargé de restauration, d'intendance.