Agent polyvalent de cuisine en collectivité (F/H) - CDD 2 mois F/H

TN France; Granville; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité dynamique recherche un Agent Polyvalent de Cuisine pour rejoindre son équipe à Granville. Dans un environnement motivant, vous serez responsable de la production de repas en liaison froide, garantissant qualité et sécurité alimentaire. Ce poste offre une belle opportunité de contribuer à la satisfaction des usagers tout en travaillant au sein d'une équipe soudée. Rejoignez un cadre de travail inclusif et bénéficiez de conditions avantageuses, telles que des titres restaurant. Si vous êtes passionné par la cuisine collective et souhaitez faire la différence, ce poste est fait pour vous.

Prestations

Titres restaurant

Qualifications

• Niveau Bac +2 minimum requis.
• Permis B obligatoire pour chauffeur livreur.
• Connaissance des normes HACCP en restauration.

Responsabilités

• Réalisation de plats en liaison froide.
• Conditionnement et allotissement des repas.
• Suivi des consignes de fabrication et traçabilité.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Règles d’hygiène (HACCP)

Polyvalence

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Rigueur

Organisation

Formation

Bac +2

Description du poste

Agent polyvalent de cuisine en collectivité (F/H) - CDD 2 mois F/H, Granville

Ville de Granville

Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d’un environnement stable et motivant, riche d’équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.

La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour les scolaires.

En lien hiérarchique avec le responsable de la Cuisine centrale, et au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous participerez aux activités de production en liaison froide de repas destinés aux sites de distribution.

LA COLLECTIVITÉ - LE SERVICE

Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d’un environnement stable et motivant, riche d’équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.

La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour les scolaires.

En lien hiérarchique avec le responsable de la Cuisine centrale, et au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous participerez aux activités de production en liaison froide de repas destinés aux sites de distribution.

LE POSTE , SES MISSIONS ET SES CONDITIONS

Les conditions du poste

Les candidatures sont à adresser avant le mercredi 7 mai 2025

• Filière technique – Catégorie C
• Recrutement par voie contractuelle – CDD 2 mois
• Poste à temps complet, à pourvoir dès que possible
• Poste basé à la Cuisine centrale – Rue Saint-Nicolas, à Granville
• Amplitude horaire de 7H à 16H

Le poste et ses missions

• Vous réaliserez des plats en liaison froide, dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
• Vous réaliserez le conditionnement des repas en liaison froide
• Vous effectuerez l'allotissement des repas par point de livraison
• Vous renseignerez les documents de traçabilité
• Vous réaliserez les sorties de denrées en fonction des plans de fabrication
• Vous suivrez les consignes de fabrication du logiciel de production
• Vous maintiendrez en état les locaux et matériels, selon les règles d'hygiène et de sécurité
• Vous remplacerez ponctuellement le poste de plongeur et de chauffeur livreur
• Vous préparerez les commandes de dotation (petite épicerie, compote)
• Vous contrôlerez le stock des matières premières et les dates limites de consommation (DLC)
• Vous participerez au planning de nettoyage

CE QUI FAIT DE VOUS LE PROFIL IDÉAL

• Vous possédez un niveau Bac +2 minimum (obligatoire)
• Vous détenez le permis B, afin de pouvoir répondre aux missions du poste de chauffeur livreur (obligatoire)
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène spécifiques à la restauration collective (norme HACCP)
• Vous possédez des techniques culinaires de base
• Vous êtes polyvalent et possédez une bonne capacité d’adaptation
• Vous êtes rigoureux et organisé
• Vous savez et aimez travailler en équipe

POURQUOI NOUS REJOINDRE?

• Culture de travail inclusive, source de progrès et de richesse pour la collectivité

• Possibilité d’attribution de titres restaurant