Agent polyvalent cuisine et lingerie (H/F)

COMMUNE DE SEVREMOINE; Pays de la Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

La commune de Sèvremoine recherche un agent polyvalent en cuisine et lingerie pour son EHPAD Le Clair Logis. Le poste, à temps partiel (80%), implique des missions variées en cuisine et en lingerie, avec un début prévu le 1er juillet 2025. Les candidats doivent avoir un CAP/BEP de cuisinier et être capables de travailler en équipe tout en respectant les normes d'hygiène.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP de cuisinier ou expérience en cuisine.
• Permis B exigé pour les livraisons.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.

Responsabilités

• Assurer la production alimentaire et le nettoyage du matériel.
• Distribuer le linge et assurer son entretien.
• Participer au portage des repas à domicile.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Organisation

Formation

CAP ou BEP de cuisinier

Description du poste

Description

Vous avez envie de rejoindre Sèvremoine, commune de 26 000 habitants, idéalement placée sur l'axe Nantes Cholet aux frontières du Maine et Loire, de la Loire Atlantique, de la Vendée et des Deux Sèvres. SÈVREMOINE RECRUTE au sein de la Direction du CCAS pour son EHPAD Le Clair Logis au Longeron.

Poste : Un ou Une AGENT POLYVALENT CUISINE - LINGERIE

Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique - Emploi permanent de titulaire ou contractuel - Temps non complet (80%) à pourvoir à partir du 1er juillet 2025.

Sous l'autorité de la Direction du CCAS et de l'établissement, vous assurerez les missions de Commis de cuisine et d'Agent de lingerie.

Description du poste

Vos missions principales :

1. En tant que Commis de cuisine (40%) :

• Mettre en oeuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire :
• - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage)
• - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement
• - Dresser les préparations chaudes, froides et mixées
• - Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production

Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail :

• Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service
• Nettoyer les sols et surfaces de travail

Contribuer à un service de qualité :

• Accueillir, renseigner et servir les usagers
• Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude)
• Participer au portage des repas à domicile
• Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou)

1. En tant qu'agent de Lingerie (40%) :

• Assurer le nettoyage et le repassage du linge des résidents et des tenues professionnelles
• Assurer la distribution hebdomadaire du linge aux résidents
• Veiller à l'entretien de la lingerie et à son rangement
• Réceptionner la livraison hebdomadaire de linge plat (draps, alèses)

Profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP de cuisinier ou justifiant d'une expérience en cuisine
• Le permis B est exigé pour les livraisons (portage de repas)
• Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, ...)
• Vous avez la capacité de transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
• Vous connaissez et savez appliquer les règles d'hygiène en blanchisserie
• Vous avez le sens de l'organisation et la capacité à travailler en autonomie et en équipe

Conditions d'exercice

• Poste permanent de titulaire ou de contractuel en contrat à durée déterminée renouvelable à temps non complet (80%) à partir du 1er juillet 2025
• Lieu d'exercice : EHPAD Le Clair-Logis - Le Longeron
• Travail en journée en semaine, week-ends et jours fériés en rotation, horaires variables (de 6h30 à 21h)
• Bonne condition physique requise (station prolongée debout, manutention, port de charges <25 kg)

Procédure de candidature

Envoyez CV et lettre de motivation en précisant l'intitulé du poste :

• Par messagerie : [e-mail]
• Par courrier : Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine, Service des Ressources Humaines, 23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges, 49450 SEVREMOINE